銀杏芡實小肚湯

帕金森病的飲食調理十分重要，但一定要根據不同中醫分型選取不同的湯飲，陰陽兩虛證宜選用芡實銀杏煲豬小肚湯。此證多為行動困難，難以起立，表情呆板，體倦肢冷，或腰酸腿痛，有時頭暈或暈厥發作，舌質淡紅或淡暗，舌苔薄白，脈沉細。芡實銀杏均為收斂滋腎的藥食兼用之品，而豬小肚為豬中具有補腎固腎功效的部位，合而為湯能壯腰健腎、益精養血。

基本介紹

• 中文名：銀杏芡實小肚湯
• 主要食材：芡實米120克，豬脬550克
• 輔料：陳皮5克,白果（乾）40克
• 調料：鹽5克

主料：

芡實米120克,豬脬550克

輔料：

陳皮5克,白果（乾）40克

調料：

鹽5克

做法：

1. 豬小肚(即豬膀胱)翻轉用食鹽搓擦，用清水洗淨，去異味。

2. 白果去殼，浸去外層薄膜，用水洗淨。

3. 芡實，陳皮用水浸透，洗淨。

4. 將全部材料放入煲滾的水中。

5. 需要用中火煲3小時。

6. 以細鹽調味，即可飲用。

健康提示：

1. 芡實健脾止瀉，固腎澀精。白果祛疾定喘，收斂除濕。豬小肚有強健脾腎，使小便正常的作用。陳皮能行氣健脾，燥濕化痰。

2. 用以上材料煲成的湯水具有健脾補腎，收斂止瀉的食療功效，健康人飲用，也可以補味道美，健康人士常飲，能防止腎臟疼痛。

食物相剋：

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

白果（乾）：白果忌與鰻魚同食。