所需食材
製作方法
1.芝麻用開水泡發,剝去皮,稍切碎洗淨將大米淘洗乾淨後放在一起泡約3小時,再洗一遍,加入適量的水,磨成漿,過羅篩去渣.
2.
凍粉洗淨,用碗裝上,加入少許水,上籠蒸溶化取出,過羅篩
鳳梨切成小片.
3.將一乾淨的鍋內放入清水1250克,加入白糖燒開溶化,過羅篩後裝入湯盅內鍋洗淨,放入
杏仁漿、
凍粉汁以及糖水250克,燒開開加入杏仁精攪勻,裝入深盤內,晾涼,連同糖水放入冰櫃冷藏室內凍涼.
食用須知
1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；
