金錢酥海帶是一道食品，製作原料有水發淨海帶，帶皮五花肉，烏魚泥等。 基本介紹 中文名：金錢酥海帶主要原料：海帶是否含防腐劑：否主要營養成分：熱量調料：花椒 材料,做法, 材料水發淨海帶600克，帶皮五花肉300克，烏魚泥100克，油菜10棵，蔥薑末、酥鍋老湯(用花椒、八角、桂皮、乾辣椒、花雕酒、生抽、白糖、陳醋、香油、雞等熬制而成)各適量做法1、取部分海帶修成16厘米×30厘米的長方形。五花肉切條，醃漬，用海帶捲起成海帶卷，用繩紮緊，入老湯中，小火酥3小時左右取出，切成1厘米厚的海帶墩，裝在盤中間。2、剩氽海帶用模具做出金錢形狀，中間釀入調好味的烏魚泥，上籠蒸熟，圍邊即成。
