金銀百合南瓜排骨湯是一道由乾百合、排骨等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：金銀百合南瓜排骨湯
- 主要原料：乾百合
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：紅棗
做法,功效,
做法
1. 乾百合洗淨，稍浸泡；紅棗洗淨去核；
2. 鮮百合每瓣撕下，洗淨；南瓜洗淨，去皮和瓤，切塊；
3. 排骨洗淨，氽水撈起沖淨；
4. 將8碗水倒入瓦煲，放入乾百合、紅棗、排骨燒開，轉文火煲一個小時，再下南瓜和鮮百合煲20分鐘，下鹽調味即可。
功效
清肺潤燥、安神美容。對調理夏日厭食、失眠等有很好的效果。
●美食科學堂
百合
乾百合和鮮百合的功效和用法並無太大區別，最初也是因為鮮百合挖出來後，若較長時間暴露在空氣中，很容易發生氧化褐變，顏色由白變褐，進而腐爛，所以才加工處理成乾百合。也因為鮮百合的不易保存，我們在市場上見到的多以抽真空包裝為主，購買時最好挑選瓣片沒有黑褐斑點而有光澤的。
