金針蒸豬肝

基本介紹

• 中文名：金針蒸豬肝
• 主要食材：乾金針菜，豬肝
• 分類：蒸

用料

材料	用量
乾金針菜	30g
豬肝	250g
枸杞子	適量
油	適量
鹽	適量
姜	適量
生粉	適量
蚝油	適量
料酒	適量
蔥	適量

做法

1. 豬肝切片，用清水泡掉血水，然後用生粉搓洗以去異味
2. 金針菜用清水泡洗，多換幾次水，最後瀝乾備用
3. 豬肝加入薑絲，料酒，生粉，鹽，蚝油，最後放油拌勻，然後鋪上金針菜，或者拌勻，面上撒上枸杞子
4. 上鍋蒸約15分鐘至食材全熟；起鍋前撒上蔥花或者滴幾滴香油即可