金針菇香炒牛肉

金針菇香炒牛肉是一道美食，主要原料為金針菇、牛肉、食用油。

基本介紹

• 中文名：金針菇香炒牛肉
• 主要食材：牛肉，金針菇
• 口味：鮮鹹
• 輔料：食用油、水

材料

主料

牛肉一人份 金針菇一人份

輔料

食用油適量
水適量

做法

做法一

1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍

2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開

3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會

4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷

5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用

7.倒入胡蘿蔔翻炒

8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味

9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

做法二

放食用油下去鍋里【要多一點】再放牛肉下去，把牛肉炒到56成熟的時候，就放在盤子上

應該鍋里還有食 用油的，就放金針菇下，因為金針菇是可以吸油的

把牛肉和金針菇放在一起炒，再放一點點的水下去，加一點點鹽和雞精。就可以了