金針菇豌豆肉片湯

金針菇豌豆肉片湯，在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

基本介紹

• 中文名：金針菇豌豆肉片湯
• 作用：抗癌防癌
• 抗癌防癌：150g金針菇100g瘦肉50g豌豆
• 營養分析：增強機體免疫功能

主料

150g金針菇

100g瘦肉

50g豌豆

營養分析

1．增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2．防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

3．通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

製作步驟

1 金針菇，豌豆，瘦肉，清水。

2 瘦肉切片。

3 清水適量放進鍋里。

4 放入金針菇，豌豆開大火煮開。

5 煮開改中火煮至豌豆夠綿。

6 放肉切薄片的瘦肉。大火煮

7 煮3~5分鐘，肉片熟透即可。

8 無需任何調味。享受那股清甜鮮美。