金針菇爆豬肚

基本介紹

• 中文名：金針菇爆豬肚
• 英文名：Needle mushroom explodes the pork stomach
• 主要食材：金針菇、豬肚，青蒜、豬油
• 功效與作用：補虛損，健脾胃

製作材料

金針菇、豬肚各200克，青蒜、豬油各50克，花椒、姜塊、蔥段、鹽、味素、料酒、雞湯、胡椒粉、香油各適量。

製作過程

1.洗淨豬肚。開4厘米寬的口．入沸水，加花椒、姜塊、蔥段，煮至三成熟，撈出切粗絲；青蒜洗淨。切段備用。

2.炒鍋上火．加豬油燒至4成熱．下蔥段、姜塊爆香。放金針菇、肚絲再煸炒。加鹽、味素、料酒、雞湯、胡椒粉、青蒜段炒勻。

3.水澱粉勾薄芡，淋香油起鍋裝盤。

功效與作用

金針菇爆豬肚補虛損，健脾胃。治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。