金針菇燜雞肝主料為鮮金針菇、雞肝各250克，精製植物油、蒜茸、薑末、蔥花、白糖、黃酒、鹽、味素、濕澱粉各適量。 基本介紹 中文名：金針菇燜雞肝主要食材：鮮金針菇、雞肝各250克、精製植物油調料：黃酒、鹽、味素、濕澱粉各適量配料：蒜茸、薑末、蔥花、白糖 做法（1）、將雞肝洗淨切塊，金針菇切段。（2）、炒鍋上火，放油燒熱，下蒜茸、生薑末、蔥花熗鍋，下雞肝炒至八成熟。（3）、再加入金針菇炒至入味，加白糖、黃酒、精鹽、味素調味，用濕澱粉勾芡，起鍋裝盤即成。
