金針菇拌豆皮

《金針菇拌豆皮》是一道中國民間傳統家庭美食，由金針菇烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：金針菇拌豆皮
• 原　　料：豆腐皮、金針菇
• 操　　作：豆腐皮切絲，焯水後瀝乾水分備用
• 貼士：生抽和醋是否添加，隨個人喜好

原　料

豆腐皮、金針菇、黃瓜、香菜、蒜

操　作

1、豆腐皮切絲，焯水後瀝乾水分備用。

2、金針菇減去根部，焯水後瀝乾水分備用。

3、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用。

4、鹽、糖、味素用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上。

5、添加一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。

貼士

1、沒有油潑辣子的，可以用辣椒油或老乾媽系列代替，也可現炸乾紅辣椒潑一下。

2、生抽和醋是否添加，隨個人喜好。