金針炒肉絲是一道美食，主要製作材料有金針乾。 基本介紹 中文名：金針炒肉絲口味：鹹鮮主要食材：金針乾，肉絲營養價值：糖、蛋白質、維生素C等 原料： 金針菜（乾）30克、肉絲70克、油1小匙、薑絲1大匙做法：1、 金針菜用水泡軟，打結2、 起油鍋爆香薑片，加入肉絲拌炒，再加入金針菜，炒熟即可。特點：色澤紅亮，口感鮮鹹。註：黃花菜，學名萱草，又因其花蕾形似金針狀，又名“金針菜”。黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾味道鮮美口感質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、胺基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍，是十分健康的食物
