金針木耳拌火腿是一道菜品，主要製作材料有金針菇、火腿腸等。 基本介紹 中文名：金針木耳拌火腿主要食材：金針菇100克，火腿腸一根，木耳適量，雞蛋一個輔料：蔥一根調料：鹽、糖、雞精、香醋、香油 做法1、雞蛋打散，不粘鍋少倒一些油，倒入蛋液攤成蛋皮備用。2、鍋中燒開水放入木耳焯燙過來涼備用。3、再把去掉老根的金針菇焯燙過涼備用。4、雞蛋皮切絲，木耳切絲，火腿腸切絲備用。5、金針菇和木耳放入一個大碗中1加入鹽，糖，雞精醃拌片刻。6、炒鍋倒香油放入蔥段小火炸至。7、把所有食材放入大碗中加入少許鹽，香醋拌均勻。8、蔥已炸至焦黃撈出關火。9、把蔥油澆在食材上。10、拌均勻即好。
