金觀音(茶葉)

金觀音(茶葉)

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金觀音,又名茗科1號,1978-1999年以鐵觀音為母本,黃金桂為父本,採用雜交育種法育成的無性系新良種。

基本介紹

  • 中文名:金觀音
  • 又名:茗科1號
  • 母本:鐵觀音
  • 育法:雜交育種法
  • 父本:黃金桂
簡介,品質特點,採制工藝,

簡介

金觀音,又名茗科1號,1978-1999年以鐵觀音為母本,黃金桂為父本,採用雜交育種法育成的無性系新良種。2000年通過福建省品種審定,2002年通過國家級品種審定,2004年獲得福建省科技進步二等獎。遺傳性狀偏向母本鐵觀音。灌木型,中葉類,早生種。植株尚高大,樹姿半開張,分枝較多,發芽密度大且整齊,持嫩性強,葉色深綠,芽葉色澤紫紅,茸毛少,嫩梢肥壯,葉質尚柔軟,持嫩性較強,產量高,畝產烏龍茶約200kg。。春芽萌發期一般在三月上中旬,一芽三葉期在4月上中旬,扦插和種植成活率高,抗逆性強,適應性廣,制優率高,製成烏龍茶色澤褐綠潤,香氣馥郁鮮爽,滋味醇厚回甘,顯韻味,適宜在烏龍茶及華南、西南茶區推廣種植。選擇土層深厚、肥沃的黏質紅黃壤園地種植,增加種植株數和密度。
金觀音

品質特點

金觀音製作的烏龍茶,外形色澤砂綠烏潤、重實,香氣馥郁幽長,滋味醇厚回甘,“韻味”顯,湯色金黃清澈,葉底肥厚明亮,品質優異穩定。1996年獲福建省名茶獎和優質茶獎,2003年獲中國(武夷山)茶文化藝術節暨凱捷杯茶王賽金獎。

採制工藝

選用對夾二、三葉嫩梢為原料,採用烏龍茶製造工藝,經涼青曬青→做青(搖青、涼青替進行)→堆青→炒青揉捻→初焙→包揉→復焙→復包揉→乾燥而成。
金觀音製作的綠茶,外形色綠,花香顯,味醇厚,制優率高。
鮮葉一芽一葉初展,採用機制工藝,經涼青(半萎凋)→殺青→做形→烘焙而成。

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