金觀音(茶葉)

金觀音，又名茗科1號，1978-1999年以鐵觀音為母本，黃金桂為父本，採用雜交育種法育成的無性系新良種。

基本介紹

• 中文名：金觀音
• 又名：茗科1號
• 母本：鐵觀音
• 育法：雜交育種法
• 父本：黃金桂

簡介

金觀音，又名茗科1號，1978-1999年以鐵觀音為母本，黃金桂為父本，採用雜交育種法育成的無性系新良種。2000年通過福建省品種審定，2002年通過國家級品種審定，2004年獲得福建省科技進步二等獎。遺傳性狀偏向母本鐵觀音。灌木型，中葉類，早生種。植株尚高大，樹姿半開張，分枝較多，發芽密度大且整齊，持嫩性強，葉色深綠，芽葉色澤紫紅，茸毛少，嫩梢肥壯，葉質尚柔軟，持嫩性較強，產量高，畝產烏龍茶約200kg。。春芽萌發期一般在三月上中旬，一芽三葉期在4月上中旬，扦插和種植成活率高，抗逆性強，適應性廣，制優率高，製成烏龍茶色澤褐綠潤，香氣馥郁鮮爽，滋味醇厚回甘，顯韻味，適宜在烏龍茶及華南、西南茶區推廣種植。選擇土層深厚、肥沃的黏質紅黃壤園地種植，增加種植株數和密度。

品質特點

金觀音製作的烏龍茶，外形色澤砂綠烏潤、重實，香氣馥郁幽長，滋味醇厚回甘，“韻味”顯，湯色金黃清澈，葉底肥厚明亮，品質優異穩定。1996年獲福建省名茶獎和優質茶獎，2003年獲中國（武夷山）茶文化藝術節暨凱捷杯茶王賽金獎。

採制工藝

選用對夾二、三葉嫩梢為原料，採用烏龍茶製造工藝，經涼青→曬青→做青（搖青、涼青替進行）→堆青→炒青→揉捻→初焙→包揉→復焙→復包揉→乾燥而成。

金觀音製作的綠茶，外形色綠，花香顯，味醇厚，制優率高。

鮮葉一芽一葉初展，採用機制工藝，經涼青（半萎凋）→殺青→做形→烘焙而成。