金蘭油膏

金蘭油膏是一道美食。

基本介紹

• 中文名：金蘭油膏
• 組成：醬油、上湯和糯米
• 特點：糯米磨碎
• 過程：粘拌、鹵炒

特點：

用醬油、上湯和糯米精製而成，具有獨特的糯米香味，用於粘拌、鹵炒。

製法

1、先將糯米磨碎，放在盛有醬油和上湯的鍋里（醬油和上湯的比例大約是1:6），醬油和上湯以剛剛沒過糯米2厘米為準。

2、小火慢熬至濃稠，然後加少量鹽和糖（鹽和糖與糯米的比例均為1:15），攪拌均勻即成。成品像鮑魚漿，呈深紅色。