金蓉銀鱈魚

金蓉銀鱈魚是一道以鱈魚、土豆、吉士粉、雞蛋、麵粉為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：金蓉銀鱈魚
• 主要食材：鱈魚，土豆
• 輔材：吉士粉、雞蛋、麵粉、白鬍椒
• 配料：玫瑰露、蔥薑汁、鹽
• 材料：味素、白糖、色拉油

材料

鱈魚500克，土豆400克，吉士粉、雞蛋、麵粉、白鬍椒、玫瑰露、蔥薑汁、鹽、味素、白糖、色拉油各適量

做法

1、將鱈魚治淨，取肉切成厚片，碼入味，掛雞蛋糊備用。

2、土豆切成極細的絲，用清水漂淨，瀝乾水分。

3、起油鍋燒至五成熱，放入滾勻土豆絲的鱈魚炸酥即成。