金蒜秘制鹹豬手

基本介紹

• 中文名：金蒜秘制鹹豬手
• 主料：豬蹄3隻,蒜蓉,
• 調料：鹽,雞精,胡椒粉
• 製作：豬蹄去毛斬塊

材料

主料：豬蹄3隻,蒜蓉,京蔥絲,紅椒絲各適量。

調料：鹽,雞精,胡椒粉,花雕酒適量。

製作

1.豬蹄去毛斬塊，加入調料，浸漬3小時待用。

2.把入味的豬蹄放在盤中，放上蒜蓉、京蔥絲、紅椒絲，上籠蒸至熟爛，淋熱油即可。

製作要訣

豬蹄的毛要拔淨，不能用剃刀去除，否則原料熟後根部會露出來。