金蒜鹹豬手

金蒜鹹豬手是家常菜類食品。製作原料主要有豬蹄、水、食鹽、植物油等。

基本介紹

• 中文名：金蒜鹹豬手
• 主要食材：豬蹄3隻，蒜蓉，京蔥絲，紅椒絲各適量
• 輔料：花雕酒適量
• 調料：鹽、雞精、胡椒粉

做法步驟

1.豬蹄去毛斬塊，加入調料，浸漬3小時待用。

2.把入味的豬蹄放在盤中，放上蒜蓉、京蔥絲、紅椒絲，上籠蒸至熟爛，淋熱油即可。

製作要訣

豬蹄的毛要拔淨，不能用剃刀去除，否則原料熟後根部會露出來。