把板栗燒雞和花朵麵包搭配，豈不是超妙。我將雞腿肉去骨頭，切成小碎丁，和板栗一起燉爛碾碎，抹在花朵麵包上，口感超棒。金菊花栗子雞麵包，麵包中加了玉米澱粉，超級酥脆，搭配上栗子雞，味道妙不可言
基本介紹
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烹飪食材
主料
輔料
調料
烹飪步驟
麵包原料：高筋麵粉500克、玉米澱粉40克、牛奶190毫升、鹽6克、白糖3湯匙、色拉油80克、酵母粉8克
餡兒原料：板栗12個（約315克）、雞腿2個、蔥1段、姜兩片、八角1個、鹽適量、玉米油適量
1.準備食材
2.將板栗去皮
3.雞腿用廚房剪刀沿著骨頭把肉剪成小細條兒，不要骨頭
4.去骨的雞腿肉切成小碎丁，蔥段切片，薑片和八角洗淨準備好
5.鍋燒熱，倒入植物油，炒香蔥、姜、八角
6.加入雞肉末炒香
7.加入醬油，上色
8.上色後加入板栗，爆炒2分鐘
9.加入適量水，大火煮開，小火燜20分鐘
10.燜好的栗子雞，大火收湯後加入少許水澱粉使湯汁濃稠
11.盛起來，晾涼
12.晾涼後放入保鮮袋，用擀麵杖將栗子壓碎
13.在做餡兒的時候將麵團中的所有原料活成團，放在溫暖處發酵到2-3倍大，然後取出麵團排氣
14.先分成三個大小相同的小麵團
15.然後將每個麵團分成四個大小相同的小麵團，蓋上棉布，鬆弛20分鐘
16.將四個麵團都擀成大小相同的圓形的面片
17.在一個面片上抹上栗子雞泥
18.然後蓋上一片面片
19.在面片上再抹一層栗子雞
20.蓋上第三層面片，抹上栗子雞
21.最後蓋上第四個面片，切四刀，中間不要切斷
22.每個扇形各切一刀，現在一共是8份了
23.小小扇形各切一刀，現在一共是16份了
24.然後將其中一個花瓣扭一扭，每隔一個扭一個
25.所有的都扭好後就成了美麗的金菊花。放在溫暖處發酵2-3倍大
26.烤箱180°預熱，180°烤20分鐘，然後降低溫度150°再烤10分鐘。金黃的花朵就出現了
27.隨便什麼時候做這個，都會一掃而光的喔
烹飪技巧
1、麵包上抹的餡兒可以更換，喜歡甜的用果醬、豆沙醬等，喜歡鹹的可以隨意發揮了，只要保證餡兒不要太硬，容易撐破麵皮；
2、這個麵包真心好做，真心漂亮；
3、一斤麵粉做三朵花比較漂亮。一多花的花超級巨無霸，小心撐破你的烤箱喔；
4、做花朵的時候，最後切好花瓣以後，在烤盤上放一張油紙，然後將麵包坯放在油紙上扭花朵，不然扭好以後不容易拿起來，放在烤盤上。放上油紙後，出爐的時候不容易粘盤。
