金菇花椰菜

金菇花椰菜是一道菜品，由針菇、花椰菜、濕澱粉等製作而成。

基本介紹

• 中文名：金菇花椰菜
• 主要原料：金針菇100克，花椰菜400克
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

菜系及功能

家常菜譜

金菇花椰菜原料

金針菇100克，花椰菜400克，濕澱粉5克，油50克，蔥、薑汁、精鹽、味素、料酒、鮮湯、胡椒水各適量。

金菇花椰菜的做法

(1)將花椰菜焯至斷生；金針菇去根、洗淨。

金菇花椰菜

(2)炒勺內放油，加熱下花椰菜，烹料酒，放鮮湯、蔥、薑汁、精鹽、味素、胡椒水煨透，撈出並排放在盤內，外圍成圓環形。

(3)炒勺放火上，倒入油，待油熱放金針菇翻炒，放料酒，加鹽、味素、鮮湯，燒開勾粉芡，淋明油，盛在盤中空隙處即成。