金絲香蕉是一道由香蕉、雞蛋等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：金絲香蕉外文名：Golden banana 菜系：粵菜用料：香蕉、土豆、色拉、食用油種類：小吃 名稱,原 料,製法:,特點,相冊, 名稱金絲香蕉原 料材料名稱數量香蕉300克雞蛋1個花生油500克白糖100克麵粉10克乾生粉50克製法:1、香蕉去皮切塊，拍上乾生粉少許，將雞蛋打入碗內，加上麵粉，乾生粉、清水、少許油，用筷子攪成糊。2、燒鍋下油，待油溫100度時，將香蕉逐個掛上糊，放入炸成金黃色，待香蕉浮起後，撈起瀝乾余油。3、將鍋洗淨加少許清水，放入白糖，炒至汁變黃起小泡時，放入炸好的香蕉翻幾次，盛入抹上油的碟上，配上涼水一碗即可。特點炸香蕉時油溫要合理，以免炸糊。相冊
