金糕卷

傳統特色糕點之一，金糕不宜切得過薄，否則捲起很容易斷。也可用大的果丹皮替代金糕，包裹在年糕外面。

基本介紹

• 中文名：金糕卷
• 解釋：傳統特色糕點之一
• 材料：加 200g金糕 50g桂花醬 2湯
• 注意：不宜切得過薄，捲起很容易斷
• 口感：甘甜

用料

加餡年糕 200g金糕 50g桂花醬 2湯匙（30ml）

做法

將加餡年糕切成3cm長、2cm寬、2cm厚的年糕塊；金糕切成0.5cm厚、2cm寬、10cm長的片狀。 切好的小塊年糕放在切好的金糕上面，用金糕片將年糕捲起來，在接口位置稍稍壓緊。 每塊金糕卷下面墊一片蘇子葉，以便拿取。將桂花醬淋在金糕卷上面即可。