基本信息
【菜譜名稱】 金箱八寶
【所屬菜系】 全部
【口味特點】
製作原料
鱷魚肉100克，
大蝦肉、
海參、
鮑魚各50克，豆腐1000克，
冬筍、水發香菇、
青豆、
紅蘿蔔各50克，
法國香菜50克，烹調油1000 克，香油25克，蚝油25克，料酒50克，味素15克，胡椒粉15克，鹽適量，澱粉50克，蔥薑末各25克，雞湯150克。
製作過程
1、主配料加工處理後分別爭成餡料，
法國香菜擇洗乾淨入盆內，用水浸泡待用。 2、鮮豆腐片去皮，切成5X3厘米長方塊兒，入熱鍋內炸成金黃色，
撈出晾涼，片下上片，面後掏空成箱體狀，裝入餡料，抹上一層澱粉蓋上蓋片，碼入盤內，上屜蒸10分鐘取出碼入盤內，炒勺上
