橄欖油原產地中海沿岸，油橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹種，被譽為長壽之樹，栽種4~5年後開始結果，盛果期可長達50年到100年，果實為核果，外形很像我國的棗。
基本介紹
- 中文名：金福被橄欖油
- 簡介：橄欖油原產地中海沿岸
- 詞性：名詞
- 分類：橄欖油
橄欖油簡介,橄欖油類別,工業油,莊園油,橄欖油產地,榮譽與認證,對人體益處,
橄欖油簡介
橄欖油原產地中海沿岸，油橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹種，被譽為長壽之樹，栽種4~5年後開始結果，盛果期可長達50年到100年，果實為核果，外形很像我國的棗。每年的3至6月，是油橄欖樹開花坐果的時間，7至10月果實開始發育並且成熟，果實從綠色，過渡到紅色，紫色，最後變黑。11月是果實的採摘季節。橄欖油是可以吃的天然化妝品、並有防曬、防凍、減肥等功效。
橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油，原產地中海沿岸諸國。
橄欖油類別
產地油
(Regional Oil）：指選用的橄欖果出自一個國家某一個特定的種植區。在產品標籤上一般都會註明其使用的橄欖果品種和具體種植地。一些種植地以其獨特的果種和地域風貌以及嚴格的加工方式獲得歐盟原產地指定保護（PDO）。這類油風味口感獨特，果香濃郁，因此價格比較昂貴。通常產地油都在橄欖油專賣店中銷售，深受中產階級的愛戴。
工業油
(Bulk Oil）：在超市中銷售的絕大多數都是這些工業油。義大利和西班牙是生產這類工業油的最大來源。他們從世界各主要產區低價收購大桶原油，然後進行勾兌混裝。這類橄欖油在標籤上沒有種植地，只標明灌瓶的產地。按照統一的配方勾兌，口感比較劃一，但價格低廉，受一般消費者歡迎。
莊園油
(Estate Oil）：專指其橄欖果來源於自家種植園。手工採摘，現場榨油，馬上灌瓶，因此莊園油是橄欖油中的極品，品質超群。這類油基本上都是由種植園自行直銷，價格極其昂貴，但仍然受到橄欖油愛好者的吹捧。
橄欖油產地
產地：西班牙安達盧西亞是全世界最著名的三大產區之一，而金福被就產自“世界橄欖油都”安達盧西亞的橄欖油的故鄉——“哈恩”自然保護區希拉德賽貢拉山區內的天然公園內。
哈恩（Jaen）地區是歐洲光照最多的地區，氣候特別乾燥，病蟲害十分罕見，從不使用殺蟲劑，為了獲取最天然、健康和無化學污染的橄欖油汁，也從不使用化肥增產。
天然酸度≤0.1°。橄欖果在手工採摘後2小時內，不經長途運輸即進行物理冷壓榨，避免了運輸過程中的顛簸和碰撞，最大限度地降低了對橄欖果表皮的傷害而引起發酵，從而保證了金福倍橄欖油的高品質。2010年1月26日，西班牙政府部門所做的最新檢驗報告顯示，金福倍特級初榨橄欖油的酸度為0.09°，並具有以下顯著特點：1、品質非常穩定；2、油酸含量可達77%以上，是所有橄欖果品種中最高的；3、具有獨特的花草和新鮮樹木氣味；4、所產的特級初榨橄欖油甜味、苦味、辣味和澀味達到完美平衡，果味溫和、清香怡人，食後齒頰留香。金福倍特級初榨橄欖油全部選用成熟中期的單一品種PICUAL橄欖果，此時橄欖果中含有的營養成分和營養價值都達到最高。所有橄欖果都采自3000年樹齡以上的橄欖樹。每一粒PICUAL橄欖果都在樹上進行手工精選，果皮光滑完好，果實油亮飽滿，富含油酸。
值得一提的是，金福被橄欖油全球每年限量生產1萬瓶，並不需要經過有機驗證部門認證，就被標上了綠色的標誌，受到西班牙高層人士的追捧，因為最極品的金福被橄欖油，酸度低於0.05，油的顏色就是翠綠色的。
榮譽與認證
“金福倍”橄欖油是世界上獲獎最多，並且連續多年不斷獲得各種國內國際大獎的橄欖油；在各種橄欖油競賽的領獎台上，到處可見“金福倍”橄欖油的身影，堪稱“世界上最好的橄欖油”。
獲獎無數(部分獎項列舉)：
1、希拉德賽貢拉原產地監管協會獎
2、亞洲濃郁果香金獎
3、國際高級“皮瓜兒”獎
4、西班牙環保局和農業部頒發的“最好的特級初榨橄欖油”獎
5、2008巴黎美食獎
6、第十屆義大利國際橄欖油競賽金獎
7、西班牙農業漁業食品部頒發的“最好的特級初榨橄欖油”證書
8、2006義大利第一屆國際橄欖油競賽金獎
9、2008舊金山國際特級初榨橄欖油競賽銀獎
10、2009 IOC國際橄欖油競賽二等獎
11、2010 IOC 國際橄欖油競賽三等獎
12、2010 舊金山國際特級初榨橄欖油競賽銅獎
出產金福倍橄欖油的PICUAL橄欖樹和松樹一起和諧生長，橄欖果充分吸收了松樹的天然香氣。成品油都經過一個高敏感的、有足夠資格的專業品嘗小組把控，以保證風味完美無缺。產量非常有限，彌足珍貴，滴滴如金，瓶型精美，每瓶有獨立編號，產品安全可追溯。
7個認證：
1、西班牙哈恩希拉德賽貢拉天然公園認證
2、“歐洲原產地保護認證”
3、“希拉德賽貢拉原產地保護認證”
4、西班牙安達盧西亞政府頒發的“高品質
產品認證”
5、國際IFS食品標準認證
6、西班牙AENOR認證
7、AENOR質量體系認證
對人體益處
1、 促進血液循環: 橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康.簡單易行的長壽計畫》一書中提到食用油中ω－6脂肪酸會使動脈收縮，從而迫使心臟超負荷工作，造成高血壓。而橄欖油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量，可以鬆弛你的動脈，從而防止因高血壓造成的動脈損傷。另外ω－3脂肪酸還可以從兩個方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機率。
4、提高內分泌系統功能: 橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因為橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω－3脂肪酸，而ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數量越多，其活動性就越強。而有著6個雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細胞膜最具活動性。活動性強的細胞膜胰島素受體的數量多，對胰島素也就越敏感。當人體攝入適當比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，而發生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。最新研究結果表明，健康人食用橄欖油後，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。
6、防癌作用: 由於橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養物質。ω－3脂肪酸還能與ω－6脂肪酸爭奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細胞的細胞膜更為不飽和，變得易於破壞,能抑制腫瘤細胞生長,降低腫瘤發病率。因此它能防止某些癌變 (乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌):此外，ω－3脂肪酸（多不飽和脂肪酸） 還可以增加放療及化療的功效,放療及化療是通過自由基 （高活性分子）的爆發攻擊細胞膜，來殺死細胞的。當細胞膜受到足夠的傷害時，癌細胞就會發生自毀作用。而ω－3脂肪酸讓細胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。
8、製作嬰兒食品: 根據其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自於母奶中的油脂，在斷奶後，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼的生長發育，是孕婦極佳的營養品和胎兒生長劑，對於產後和哺乳期是很好的滋補品。
9、抗衰老: 橄欖油眾多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。 實驗表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基,恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，並能延年益壽。
10、預防心腦血管疾病: 橄欖油它可以從多方面保護心血管系統，①它通過降低高半胱氨酸（一種能損傷冠狀動脈血管壁的胺基酸）防止炎症發生，減少對動脈壁的損傷。②通過增加體內氧化氮的含量鬆弛動脈，降低血壓。③橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低LDA膽固醇的氧化的作用。④橄欖油中所含有的一種叫角鯊烯的物質，可以增加體內HDL（好膽固醇）的含量，降低LDL(壞膽固醇)的含量，而體內HDL膽固醇的數量越多，動脈中氧化了的LDL膽固醇的數量就越少。最新的研究證明。中年男性服用橄欖油後，平均膽固醇下降了13%，其中具有危險的“壞” 膽固醇竟下降了21% 。⑤橄欖油能通過增加體內ω－3脂肪酸的含量來降低血液凝塊形成的速度。
11、橄欖油與血壓 高血壓是指動脈高血壓。當人體血壓讀數持續保持在140/90毫米汞柱以上時，就是高血壓。高血壓是動脈硬化發展過程中主要的風險因素之一。它與高膽固醇，吸菸，肥胖，糖尿病一起，並稱為已開發國家的主要健康問題。象其它風險因素一樣，生活方式對高血壓有直接的影響。四分之一的成年人有高血壓問題。由於其對人體動脈，特別是給心臟，腎臟，大腦和眼部供血的動脈帶來的損傷，高血壓會增加過早死亡的危險。 還不是特別確定，地中海膳食中什麼成分對降血壓有作用。但是，有證據顯示，在膳食中添加橄欖油（不改變任何其它形式）確實有降血壓的作用。經常食用橄欖油會降低心臟收縮壓和舒張壓。最近有證據表明，當食用橄欖油時，每日需要服用的降壓藥物的劑量可以減少。這可能是由於由多酚引起的硝酸減少的緣故。 因此，橄欖油適合各個年齡段的人群： 對嬰幼兒來說：橄欖油有助於平衡新陳代謝，促進兒童神經系統，骨骼和大腦發育。 對成年人來說：有助於防止動脈硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系統失調等疾病。 對於老年人來說：橄欖油對於骨質疏鬆有很好的預防作用。可以減緩細胞膜的衰退變化，從而延緩衰老。 對於婦女來說：橄欖油所含的多種營養成份，對於肌膚十分有力，是一種安全可靠的美容佳品，在西方被譽為“美女之油“。
