金珠果

金珠果系我國高級農藝師李應賢在中國農科院著名果樹專家指導下，利用豫西崤山森林100多種野生山果，歷經14年反覆嫁接試驗，選優汰劣、馴化擴繁、培育而成的一種保健型紅梨新品種，是一種美味高營養保健水果。1998年11月通過了由省科委組織的科技成果鑑定。金珠果是一種罕見的紅梨品系。其色澤赤金，似腰果又似鵝卵，似芒果又似獼猴桃，集野山杏、野歐李、野櫻桃等多種野果風味於一體。平均單果重150--350克，果形美觀，可溶性固形物含量高達17.6%，居眾梨之首。香味獨特，具有潤肺止咳，降低血脂，健腦益智等功效。市場前景廣闊。

基本介紹

• 中文學名：金珠果
• 界：植物界
• 分布區域：我國大部分地區均可種植

簡介

金珠果梨又名沙梨王，是由野生沙梨中選育出的新品種，果面金褐色，外形長紡錘形像芒果，平均單果重 165g，風味甜中帶酸，香而微澀，可溶性固形物含量 17.6%，比普通梨高 2.7～ 6.5個百分點。具有潤肺、止咳 、軟化血管 、清除人體氧自由基和抗禦細胞老化等保健功效，深受廣大消費者青睞 。結果早，一般 2 ～ 3年生樹開始結果， 6 ～ 7年進入盛果期，666.7m2產量可穩定在 2000 ～ 3000kg以上。適應性強，丘陵、平原均可種植，豐產性好，基本無大小年現象， 經濟壽命長，一般可達 30 ～ 50年 。目前洛寧縣栽培面積已達 400餘 hm2，年產量 1200萬 kg，產值 2400萬元左右，經濟效益可觀，市場前景廣闊 。

選育經過

金珠果梨是在河南省洛寧縣馬店鄉關廟村發現的一個農家品種，屬砂梨系統。 從 1985 年發現後，對其主要性狀進行了系統地觀察研究，發現其具有抗病、豐產、耐貯、優質等特點。 經調查，豫西地區的崤山和熊耳山淺山地帶(海拔 600 ～ 1000m)有零星栽培。1989年開始在洛寧川澗區進行高接觀察，發現具有早實、自然授粉坐果率高等特點，1992 年開始育苗試栽。1998年 11 月上旬，由河南省科委主持，通過了專家鑑定。

金珠果梨果實營養成分

金珠果梨是從野生砂梨資源中選育出的抗病晚熟、豐產性高、風味獨特而營養豐富的梨品種，已通過河南省科委的鑑定，並獲得河南省科技成果三等獎。測定結果表明，金珠果梨含有豐富的糖、有機酸、多種維生素和人體必需的微量元素和無機鹽，且胺基酸種類齊全，表明金珠果梨是營養價值較高的砂梨新品種。 果實中還含有豐富的黃酮、綠原酸、花色素等酚類物質，而植物多酚是一類在藥學、食品學領域具有實用前景的天然抗氧化劑和自由基清除劑，現從茶葉中提取的多酚已得到廣泛套用。

1、營養成分

金珠果梨果核較小，可食部分比例高，水分為 818. 2 g /kg，T TS高達 176 g /kg，糖酸比 19. 75， p H 3. 98，口感酥脆，酸甜清爽。 果實中礦物質含量高， M g、P、Ca 等 8種元素總量約占5. 9 g /kg(鮮重 )，由高到低依次是 M g、P、Ca、Fe、Zn、 I、 Cu和 M n。 這些元素是機體抗氧化系統發揮正常功能所必需的營養成分。

2、胺基酸

金珠果梨果實含有 18種游離胺基酸，種類齊全，胺基酸總量 1 806. 2 mg /g。 8種必需胺基酸中纈氨酸、亮氨酸、賴氨酸含量明顯高於其他必需胺基酸，但含硫胺基酸和色氨酸含量較低。必需胺基酸 /總 胺基酸為 0. 38，接近 FAO /W HO 規定的0. 40，必需胺基酸 /非必需胺基酸達 0. 62。游離胺基酸不需經蛋白酶水解就能直接被吸收，其中必需胺基酸對人體發育及體內蛋白質、酶的合成有重要意義。

3、維生素和多酚類物質含

金珠果梨果實中的 V C含量與白梨相當，但 B族維生素含量較為豐富，以 VB6 含量最高。 V C是天然的抗氧化劑，能阻止不飽和脂肪酸過氧化，延緩細胞衰老；B族維生素是脫羧酶、脫氫酶及轉氨酶的輔酶，對人體的能量代謝起著重要的調節作用。金珠果梨富含多酚類生理活性成分，其中類黃酮和綠原酸含量分別達到 0. 245 和0. 467 mg /g，高於一般水果含量。

主要性狀

植物學特徵

樹半圓形，幼樹樹姿直立， 成年樹半開張。32 年生樹中乾及大枝基部皮縱裂，灰褐色。 多年生枝灰綠色，皮孔橢圓形， 黃褐色， 橫生，大而中密；1 年生枝黃綠色，皮孔圓形或橢圓形(豎生)，灰白色，小而中密。 葉片卵圓形，長12.1cm，寬 7 .1cm，葉片濃綠色，角質層較厚，有光澤。 葉片平展或向葉面微卷， 葉柄較細，平均長3 .9cm，有茸毛。 葉緣芒狀鋸齒，葉尖尾尖，葉基圓形。花蕾粉紅色，花冠乳白色，每花序 8～ 10 朵花。 葉芽較小，三角形， 貼伏著生；花芽大，圓錐形，灰褐色，離生。

果實經濟性狀

果實長卵圓形， 端正美觀，縱徑 8 .60cm，橫徑5 .75cm，果形指數 1 .50。 平均單果重 173g，最大果重250g。 果皮紅褐色，較薄，具蠟質有光澤。 果點紅褐色，小而密。 果梗較長， 平均長度為 4 .1cm，平均粗0 .2cm，梗窪狹而淺，萼片脫落，萼窪狹而淺。 果心中大，橫切面與果實橫切面直徑之比為 0.4。 果肉乳黃色，肉質較細， 石細胞小而少，鬆脆，汁液多，風味酸甜可口，有清香。 無需後熟即可鮮食，品質上等。 可溶性固形物含量 17 .6%，可 溶性糖 11 .06 %，可滴 定酸0 .56%，維生素 C 1.46mg/ 100g。 果實極耐貯藏，在室內箱裝條件下可存放 180 天。

生長結果習性

32 年生樹高 6m，冠徑 6m ×6m，樹勢中庸，幼樹生長健壯，乾性強。 新梢平均生長量 58 .1cm，粗 0 .6 ～1 .1cm，節間長 3 .7cm，萌芽率高，發枝力中等。 果台抽枝力較強，97 %以上的果台抽生 1 ～ 2 個副梢，健壯幼樹長果枝的果台最多可抽生 6 個副梢;健壯果台可抽生 1 ～ 2 箇中長枝，最多達 4 個，其上又可形成頂花芽及腋花芽。 初結果樹，如嫁接後 3 年至 4 年樹，其發育枝頂芽成花結果後，果台仍能抽生健壯發育枝擴大樹冠。 幼樹以腋花芽結果為主，占 80 .65%，長果枝占19.35%，大樹以短果枝結果為主， 占 68.31 %，中果枝占 17.30 %，長果枝占 14 .39 %。 每花序多為單果，占91.3 %。 自然授粉條件下(不配置授粉品種)，花序坐果率 86.9%。 果台連續結果能力強。 在正常栽培管理條件下，定植後第 2 年開花株率達 30 %，第 3 年開花株率 100%，平均株產 10 .6kg，最高株產 15 .1kg 。32 年生株產 300kg 左右，無大小年結果現象。

物候期

在洛寧 3 月上中旬花芽萌動, 3 月下旬花序分離, 4月 8 ～ 9 日始花, 4 月 10 ～ 17 日盛花, 4 月 20 日前後謝花。8 月下旬果實開始著色, 10 月份為著色盛期 。11月上旬果實成熟, 11 月中旬落葉。

抗逆性

抗旱性強。1995 年和 1997 年洛寧發生特大旱災，高溫乾旱從 6 月持續到 10 月初， 秋作物大面積絕收，該品種樹體生長、果實發育及成花影響不大。 經歷年觀察，該品種對黑星病、腐爛病、輪紋病表現高抗，抗風力強， 無采前落果現象。

產品特性

金珠果梨肉質酥脆細膩，汁液豐富，酸甜濃郁，蘊含山歐李、山楂、山櫻桃等多種野生山果之獨特清香，令人百食不厭此梨營養價值高。據測定，果肉中可溶性固形物含量高達17．6%，居眾梨之首。並具有顯著的潤肺止咳、養顏排毒、軟化血管、健腦益智、延緩衰老等保健功效。

金珠果梨極耐貯藏和運輸，採收後在0—15℃條件下可貯藏5個月，保持質不變，果皮有較強的韌性，容易長途運輸。

該梨速生豐產，頭年種植，翌年結果，打破“桃三杏四梨五年”的常規。一般單果重150克左右，最大達350克以上。盛果期畝產4000 —5000公斤，而且連年結果，可維持50年以上。

1. 果形奇異：其果形象芒果，又象獼猴桃，象腰鼓，又象鵝卵，縱橫徑之比高達1.5，且色澤橙紅亮麗，國內外獨一無二，十分美觀奇異，市場售價20-30元/公斤，供不應求。

2. 營養極高：其果實內可溶性營養物含量高達17.6%，比馳名世界的中國酥梨、香梨以及日本的“三水梨”、“水晶梨”還高3-6%，居於國內外眾梨之冠！

3. 療效顯著：經六年來數萬例食用者反覆驗證，常食之確有顯著的“化痰止咳、潤肺涼心、清熱解毒、開胸理氣”等保健功效。

4. 風味獨特：其果實酥脆多汁，酸甜適口，風味甘美濃郁，極為獨特，其餘味蘊含山杏、郁李、山櫻桃等多種野生山果美妙而奇異的清香。

5. 晚熟耐藏：其果實10月底至11月初成熟。採收後，在室內常溫下自然存放6個月仍能保持色鮮肉脆，風味不減。

6. 早果豐產：該品種抗逆性強，適應性廣，成花容易，易栽好管，二年結果，三年豐產，盛果期畝產4000-5000公斤，畝效益10萬元以上，除高寒及亞熱帶氣候地區外，全國大部分地區可推廣栽植。

* 金珠果的食用方法也多樣，除了可以鮮食、熟食外，榨汁、熬湯也是不錯的食用方法，另外還可以製作果茶。其方法是：取金珠果300克，水1000克，加冰糖適量，煮沸30分鐘，食果飲茶。

栽培技術

園地選址

在平坦地區或坡度 6°～ 15°的山區、丘陵地區均可建園栽培金珠果梨，地下水位應在1.5m以下 。

栽植

1、挖穴整地

按行株距挖深 、寬 0.8 ～ 1m的栽植溝，溝底填厚 30cm左右的作物秸稈， 施入優質有機肥 100 ～ 150kg， 與挖出的表土混勻，回填溝中。待填至距地面 20cm時，灌水澆透，使土沉實,上面覆一層表土保墒。
2、栽植方式與密度

平地和 6°以下的緩坡地以長方形栽植，6°～ 15°坡地等高栽植，栽植株行距 4 ～ 5m×5 ～6m。

3、配置授粉樹

金珠果梨適宜的授粉品種為紅香酥梨、酥梨或鴨梨，與授粉品種的配置比例為 4 ～ 5 ︰1,同一梨果園內栽植 2 ～ 4個品種 。

4、苗木的選擇與處理

苗木品種及砧木類型要求一致。選用一年生壯苗，側根 5條以上，苗高 100cm以上，整形帶內飽滿芽 8個以上 。用 7000倍 ABT生根粉水溶液浸根後栽植 。

5、栽植技術

在栽植溝內按株距挖深寬各為 30cm的栽植穴 。將苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，縱橫成行， 邊填土邊提苗 、踏實 ,栽植深度使嫁接口 (矮化中間砧苗為基砧與中間砧的接口 )略高於地面即可。沿樹苗周圍做直徑 1m的樹盤，澆透水，覆蓋地膜保墒 。定植後立即定乾，並採取塗漆或封蠟等措施保護剪口，以免風乾 。

土肥水管理

土壤管理

1、深翻改土

擴穴深翻結合秋施基肥進行，幼樹定植後，從定植穴 (溝 )外緣開始，每年向外挖環狀溝或平行溝，溝寬 60cm, 深 60cm。土壤回填時混以有機肥，表土放在底層，底土放在上層，然後灌透水，使根土密接。

2、樹盤覆蓋和埋草

覆草在春季施肥灌水後進行，可選用麥秸 、麥糠、玉米秸 、稻草及田間雜草等在樹冠下覆蓋， 厚 20cm左右，上面零星壓土。連覆 3 ～ 4 年後結合秋施基肥淺翻一次；也可結合深翻開大溝埋草，提高深層土壤肥力和蓄水能力。

3、種植綠肥和行間生草

梨樹行間提倡間作三葉草 、毛葉苕子和扁葉黃芪等綠肥作物，通過翻壓、覆蓋等方法將其轉變為果園有機肥，使土壤有機質含量達到 1.5%以上。有灌溉條件的果園提倡行間生草制 。

二、施肥

梨樹施肥以有機肥為主，化肥為輔。

1、施肥量和方法

施肥量按每生產 100kg梨果施入純氮 1.0kg、純磷 0.5kg和純鉀 1.0kg計算。秋季施肥以農家肥為主，混加磷肥和適量氮素化肥。初果期樹按每生產 1kg梨果施 1～ 2kg優質農家肥；盛果期梨園每 666.7m2 施3000kg以上的優質農家肥 。基肥中的氮肥施用量(主要是指有機肥中的氮肥 )應達到年施用總量的 50%，磷肥施入年總量的 100%。採用放射狀溝或環狀溝施，溝深 60cm。

2、土壤追肥

第一次在萌芽前後，追施全年氮肥的 20%;第二次在落花後視坐果情況施入全年氮肥的 20%和全年鉀肥的 60%；第三次在花芽分化及果實膨大期， 施入全年鉀肥的40%和全年氮肥的 10%。施肥方法是在樹冠下穴狀施肥，即樹盤均勻挖穴 10個左右，穴深15 ～ 20cm,肥料與土壤混勻後施入， 追肥後及時灌水。最後一次追肥應在果實採收 30天以前進行。

3、葉面噴肥

全年 4 ～ 5次， 一般生長前期(6月底以前)噴 2次，以氮肥為主；後期 2 ～3次，以磷、鉀肥為主，也可根據樹體情況噴施微量元素。常用肥料及濃度為尿素 0.2% ～0.3%，磷酸二氫鉀 0.2% ～ 0.3%，硼砂 0.1%～ 0.3%。葉面噴肥宜避開高溫時間。

4、水分管理

分別在花前 、花後、果實膨大期和土壤封凍前灌水 。灌水後鬆土保墒。水源缺乏的梨園樹盤覆蓋作物秸稈保墒 。雨季及時排除積水。

整形修剪

一、樹形

金珠果梨宜採用主幹疏層形，樹高小於5m,乾高 70 ～ 90cm，主枝 5個(一層 3個 ,二層2個)，開張角度 60°～ 70°，層間距 1m以上。

二、修剪

1、幼樹和初果期樹

修剪原則是 “輕剪、長放 、少疏枝” 。冬季選好骨幹枝 、延長頭 , 進行中截；促髮長枝，培養樹形骨架，加快長樹擴冠。夏季拉枝開角，調節枝幹角度和枝間主從關係，促進花芽形成，平衡樹勢。

2、盛果期樹

修剪原則是調節生長和結果的關係，促使樹勢中庸健壯 。樹冠外圍新梢長度以 30 ～ 50cm為好， 中短枝健壯 。花芽飽滿，約占總芽量的 30%，中小枝組約占 90%。及時從第 2 層主枝處落頭開心，疏除外圍密生旺枝和背上直立旺枝，改善梨樹冠內光照。對枝組選優去劣，去弱留強，疏密適當，枝組 3 ～ 5年更新 1次，保持枝齡輕 ,健壯。

花果管理

金珠果 梨 666.7m2 產量控制在 3000 ～ 4000kg,加強花果管理,提高果品質量。

1、授粉

可採取花期放蜂、人工輔助授粉 。利用蜜蜂授粉的果園應在開花前 2 ～ 3天，在果園內相距 300 ～ 500m放置一箱蜜蜂 (可滿足 0.33hm2左右果園授粉)。人工輔助授粉可在開花 1 ～ 2天進行噴粉或人工點授。

2、疏花疏果

疏除過密果枝、病蟲果枝和果枝上的瘦弱花芽。花序分離時疏花序和花蕾，10 ～ 15cm留1個花序。疏去花序中心花蕾，每花序留 3 ～ 4朵邊花 。謝花後 20天開始疏果， 去劣留優，疏除病蟲及廋弱幼果，疏果量達到總果量的 50%以上。 5月中下旬第 2次疏果並定果，每花序留 1 ～ 3個果，以 2個為主，留長形 、果形端正果 。樹冠中後部多留，大枝先端少留 (30㎝以內不留 )，側生及背下果多留，背上果少留 。

3、果實套袋

選用優質專用單層紙袋，落花後 30 ～ 35天左右套袋(5 月下旬 ～ 6 月上旬 )。套袋前噴 1次殺菌劑和殺蟲劑，用粉劑或水劑型農藥，不用乳劑型農藥，藥乾後即行套袋，套袋時防止紙袋貼近果皮。采果前 15 ～ 20天除袋 。

病蟲害防治

落葉至萌芽前。重點防治腐爛病 、乾腐病 、枝幹輪紋病等病害和葉蟎等蟲害 。防治方法：清除枯枝落葉和雜草，結合冬剪，剪除病蟲枝梢 、病僵果，翻樹盤及刮除老粗翹皮、病瘤 、病斑等，集中深埋或燒毀。樹體噴布一次 3 ～ 5°Be石硫合劑。萌芽前 5 ～ 10天，樹盤噴施 48%樂斯本 800倍液, 666.7m2 用藥液 150kg，防治梨癭蚊。

萌芽至開花前。重點防治黑星病 、腐爛病 、枝幹輪紋病 、黑斑病等病害和梨木虱 、梨癭蚊 、葉蟎和蚜蟲等蟲害。防治方法:刮除枝幹病斑和病瘤後，噴布 40%福星乳油 8000 ～ 10000倍液混加 10%吡蟲啉可濕性粉劑 3000倍液。

落花後至幼果套袋前。重點防治黑星病、果實輪紋病、黑斑病等病害和梨木虱、梨癭蚊、葉蟎和蚜蟲等蟲害 。防治方法：噴施霉能靈可濕性粉劑或大生可濕性粉劑防治鏽病 、黑星病和果實輪紋病。梨木虱第一代若蟲發生期，尚未分泌粘液前，噴施 10%吡蟲啉可濕性粉劑5000倍液或 25%撲虱靈可濕性粉劑 1500 ～2000倍液，混加 50%多菌靈可濕性粉劑 600 ～800倍液防治梨黑斑病。蚜蟲和葉蟎的防治可噴施吡蟲啉和阿維菌素 。每次雨後立即用樂斯本或辛硫磷噴灑樹盤防治梨癭蚊 。

果實膨大期。重點防治黑星病、輪紋病 、黑斑病等病害和梨木虱 、食心蟲等蟲害。防治方法：為擴大防治對象，提高防治效果，混合施用擬除蟲菊酯類農藥和有機磷類農藥防治食心蟲和梨木虱等。進入雨季，套袋梨園交替施用石灰倍量式波爾多液 (1︰ 2︰ 200)和內吸性殺菌劑，防治果實和葉片病害，15天左右噴一次。未套袋梨園選用必備、大生等保護性殺菌劑代替波爾多液， 以免波爾多液對果面造成污染。每次雨後立即用樂斯本或辛硫磷噴灑樹盤防治梨癭蚊。

果實採收前後 。重點防治輪紋病 、炭疽病、黑星病等病害和食心蟲等蟲害。防治方法：噴施福星或多菌靈，混加擬除蟲菊酯類農藥。採收前噴布一次 4%農抗 120水劑 400倍液防治果實病害 。

果實採收

適期分批採收，金珠果梨的成熟期為 10月底至 11月初，可根據果實成熟度分期採收 。先採冠上部及外圍著色好的果實，8 ～ 10 天后再采冠下部及內膛果實 。