基本介紹
- 書名：金牌月嫂告訴你0-3歲寶寶的飲食宜忌
- 作者：南卡卡
- ISBN：9787111401254
- 頁數：152
- 定價：25.80元
- 出版社：機械工業出版社
- 出版時間：2012-11
- 副標題：0-3歲寶寶的飲食宜忌
內容簡介,目錄,部分章節,
內容簡介
《金牌月嫂告訴你:0-3歲寶寶的飲食宜忌》是由資深專業月嫂阿萊記錄了在照顧寶寶時候寶寶的飲食宜忌。0～3歲是完整均衡吸收營養的時間段，對成長中的孩子是很重要的階段，特別是在0歲階段的營養給予，更是奠定寶寶一生健康的根基。在嬰兒階段，母乳當然是寶寶最理想的食品，但隨著寶寶一天天長大，大約從四個月開始，光吃母乳或者嬰兒配方奶已經無法滿足寶寶的營養需求。所以這段時間，除了原先母乳或嬰兒配方奶之外，另外還應給予寶寶一些固體食物。開始了美食之旅的寶寶究竟有什麼飲食宜忌呢？走進《金牌月嫂告訴你:0-3歲寶寶的飲食宜忌》吧，這裡都是阿萊的寶貴經驗和心血推薦。
目錄
第1章1歲之前不能吃的食物
在母乳餵哺4～6個月至1歲左右斷奶之間，是一個長達6～8個月的寶寶從吃奶到吃成人飯菜的過渡期。
爸媽們都樂於為寶寶們購買或自製各種各樣營養美味的輔食，以期望寶寶們健康長大，但寶寶稚嫩的消化系統，對於食物是非常挑剔的，有好多食物，都是暫時不能出現在他們的小餐桌上的。
這裡我們特別提醒：我們的媽媽在為孩子增加營養的同時，是否想到了：好多美味食物在不知不覺中給孩子埋下了疾病的種子。為了給孩子健康的身體，我們要特別小心這幾種嚴重危害孩子健康的飲食！第1節不宜吃的輔食
1．不宜吃蛋清
2．重口味要不得，嬰兒不宜吃鹽多的食物
3．不能吃生的或者沒有煮熟的雞蛋
4．不宜饅頭蘸菜湯，麥麩類易引發腹腔疾病
5．不宜亂吃魚、蝦、蟹，海鮮味美怕過敏
6．不宜吃炸油條、炸油餅、炸肉、炸雞等油炸食物
7．不宜吃湯圓，黑芝麻的也不行
8．不宜多吃動物肝臟
9．不宜吃香腸、火腿、午餐肉
10．不宜吃粽子等黏性食品
第2節不宜吃的零食與果蔬
1．不宜吃瓜子、花生等堅果
2．不宜吃口香糖、泡泡糖
3．不宜吃爆米花
4．不宜吃糖、蛋糕、朱古力等甜食
5．不宜吃豆子、豆漿等豆製品
6．不宜吃柑橘類水果
7．不宜吃芒果，季節交替時吃水果要小心
8．不宜吃獼猴桃
9．不宜吃菠菜等含有大量草酸的蔬菜
10．不宜吃竹筍等不易消化的蔬菜
第3節不宜喝的飲品/
1．不宜喝鮮牛奶，鮮牛奶不能替代母乳或者配方奶
2．不宜喝老優酪乳、新優酪乳等優酪乳飲料
3．不宜喝咖啡、茶、可樂等刺激性的飲料
4．不宜喝牛初乳飲料
5．不宜喝成品果汁
6．不能喝蜂蜜水
第2章2歲之前不宜吃的食物
有些媽媽甚至覺得，自己的孩子能夠跟大人吃一樣的飯菜了，又省心又貼心，但是，成人食物究竟適合不適合寶寶們吃呢？答案是肯定的，不適合！成人的食物並不適合2歲以下的兒童。
首要原因是因為寶寶們尚未掌握一些技巧，比如把魚里的刺自己挑出來，蔬菜中較長的纖維也不懂得拒絕，容易卡在咽喉中發生危險；另一方面，大人的食物不容易讓寶寶們吸收，會導致營養不良；再次，大人的食物往往添加較多調味劑，容易讓寶寶口味重，挑食，長大之後得心血管疾病的幾率增加，飲食不均衡更不用說了。
所以，寶寶們的食物還需跟大人們的食物分開製作。這可是一門藝術，偷懶不得喔！第1節不宜吃的主食
1．不宜吃人參奶粉、人參麥乳精、人參口服液等人參製品
2．不宜吃洋快餐
3．不宜吃過多大魚大肉、酒、砂糖等酸性食物
4．不宜吃速食麵
5．不宜吃烤羊肉串等燒烤類食物
6．不宜吃含有味素的食物
7．不宜吃含糖精的食物
8．不宜吃紅辣椒、朝天椒以及辣椒醬
9．不宜吃芥末、辣根、山葵
10．不宜吃生魚片
11．不宜生吃生蚝（牡蠣）等海鮮
12．不宜吃沒有熟透的扁豆
13．不宜多吃魚鬆
第2節不宜吃的零食與果蔬
1．不宜吃薯條、鍋巴等鬆脆小食品
2．不宜吃代可可脂等朱古力製品
3．不宜吃水果罐頭、八寶粥等罐頭食品
4．不宜吃果凍
5．不宜吃頂花帶刺的黃瓜
第3節不宜喝的飲品
1．不宜喝功能性飲料
2．不宜喝豆奶
3．不宜喝純淨水
4．不宜喝酒類
5．不宜吃冰激凌、冰棍、雪糕等冷飲
第3章3歲之前不宜吃的食物
食物敏感常在孩子3歲前發生，等到孩子4~5歲，腸胃免疫系統漸趨成熟，可讓孩子再次進食曾經引起過敏的食物，了解過敏反應是否已消失。所以3歲之內，建議寶寶都要儘量吃清淡的東西。上了幼稚園、國小，那時候的兒童飲食也要尊守“四少一多”的原則才健康。即少糖、少鹽、少醬油、少味素、多醋。別以為你給孩子吃好吃的就是對他好，真正對他好，你得科學育兒。1．不宜吃醃製食品
2．不宜吃皮蛋，小心鉛中毒
3．不宜吃豆腐乳
4．不宜吃葡萄乾
5．不宜多吃荔枝、柿子、香蕉等水果以及未成熟的水果
第4章寶寶特殊情況時的飲食禁忌
所有的爸爸媽媽都希望寶貝永永遠遠不生病，健健康康長大，但寶貝還是會生病的，就像我們乘坐火車，沒有一列火車會永遠開向遠方，為了安全起見中間總會有臨時停車，身體也是一樣，生病的症狀就是信號燈，提醒你身體的運轉出了問題，需要臨時休息了。
在休息的過程中，爸爸媽媽們怎樣呵護寶寶尚未發育完全的腸胃呢？這是個讓人頭疼的問題，但如果想要早一點恢復健康，就必須要學習。寶寶不會自己照顧自己，也不會準確地指出哪裡不舒服，所以，特殊時期的飲食更需要我們格外關注，避開雷區，讓寶貝生病了也能扛得住。第1節寶寶不宜吃的添加劑
1．合成色素
2．高果糖玉米糖漿
3．阿斯巴甜
4．苯甲酸鈉
5．亞硝酸鈉
第2節防性早熟孩子不宜吃的食物
1．反季節的水果
2．油炸類食品
3．口服營養液
4．補藥
5．不恰當的煲湯方式
6．家禽脖子
第3節寶寶腹瀉不宜吃的食物
1．生冷的蔬菜水果
2．豆製品
3．高糖類蛋糕點心
4．高脂肪食物
5．洋快餐、速食麵、火腿等
第4節寶寶咳嗽時不宜吃的食物
1．冷飲以及冰凍或涼性的食物
2．補品或保健品
3．海鮮類食物
4．油炸食品
5．橘子
6．太鹹的食物
7．花生、瓜子、朱古力
第5節寶寶發燒時不宜吃的食物
1．不宜吃過甜的食物
2．不宜吃油膩食物
3．不宜吃昇陽助火的食物
4．不宜吃過多的鹽
5．不宜多吃雞蛋
6．不宜多喝冷飲
7．不宜強迫進食
第6節寶寶感冒時不宜吃的食物
1．不宜喝生冷寒涼的飲料
2．不宜吃西瓜、梨、香蕉、獼猴桃等寒涼性質的水果
3．不宜吃醋、辣白菜、泡菜、山楂等酸味食物
4．不宜吃未成熟的柿子、海棠等
5．不宜吃香菜
第7節小孩有外傷不宜吃什麼
在母乳餵哺4～6個月至1歲左右斷奶之間，是一個長達6～8個月的寶寶從吃奶到吃成人飯菜的過渡期。
爸媽們都樂於為寶寶們購買或自製各種各樣營養美味的輔食，以期望寶寶們健康長大，但寶寶稚嫩的消化系統，對於食物是非常挑剔的，有好多食物，都是暫時不能出現在他們的小餐桌上的。
這裡我們特別提醒：我們的媽媽在為孩子增加營養的同時，是否想到了：好多美味食物在不知不覺中給孩子埋下了疾病的種子。為了給孩子健康的身體，我們要特別小心這幾種嚴重危害孩子健康的飲食！第1節不宜吃的輔食
1．不宜吃蛋清
2．重口味要不得，嬰兒不宜吃鹽多的食物
3．不能吃生的或者沒有煮熟的雞蛋
4．不宜饅頭蘸菜湯，麥麩類易引發腹腔疾病
5．不宜亂吃魚、蝦、蟹，海鮮味美怕過敏
6．不宜吃炸油條、炸油餅、炸肉、炸雞等油炸食物
7．不宜吃湯圓，黑芝麻的也不行
8．不宜多吃動物肝臟
9．不宜吃香腸、火腿、午餐肉
10．不宜吃粽子等黏性食品
第2節不宜吃的零食與果蔬
1．不宜吃瓜子、花生等堅果
2．不宜吃口香糖、泡泡糖
3．不宜吃爆米花
4．不宜吃糖、蛋糕、朱古力等甜食
5．不宜吃豆子、豆漿等豆製品
6．不宜吃柑橘類水果
7．不宜吃芒果，季節交替時吃水果要小心
8．不宜吃獼猴桃
9．不宜吃菠菜等含有大量草酸的蔬菜
10．不宜吃竹筍等不易消化的蔬菜
第3節不宜喝的飲品/
1．不宜喝鮮牛奶，鮮牛奶不能替代母乳或者配方奶
2．不宜喝老優酪乳、新優酪乳等優酪乳飲料
3．不宜喝咖啡、茶、可樂等刺激性的飲料
4．不宜喝牛初乳飲料
5．不宜喝成品果汁
6．不能喝蜂蜜水
第2章2歲之前不宜吃的食物
有些媽媽甚至覺得，自己的孩子能夠跟大人吃一樣的飯菜了，又省心又貼心，但是，成人食物究竟適合不適合寶寶們吃呢？答案是肯定的，不適合！成人的食物並不適合2歲以下的兒童。
首要原因是因為寶寶們尚未掌握一些技巧，比如把魚里的刺自己挑出來，蔬菜中較長的纖維也不懂得拒絕，容易卡在咽喉中發生危險；另一方面，大人的食物不容易讓寶寶們吸收，會導致營養不良；再次，大人的食物往往添加較多調味劑，容易讓寶寶口味重，挑食，長大之後得心血管疾病的幾率增加，飲食不均衡更不用說了。
所以，寶寶們的食物還需跟大人們的食物分開製作。這可是一門藝術，偷懶不得喔！第1節不宜吃的主食
1．不宜吃人參奶粉、人參麥乳精、人參口服液等人參製品
2．不宜吃洋快餐
3．不宜吃過多大魚大肉、酒、砂糖等酸性食物
4．不宜吃速食麵
5．不宜吃烤羊肉串等燒烤類食物
6．不宜吃含有味素的食物
7．不宜吃含糖精的食物
8．不宜吃紅辣椒、朝天椒以及辣椒醬
9．不宜吃芥末、辣根、山葵
10．不宜吃生魚片
11．不宜生吃生蚝（牡蠣）等海鮮
12．不宜吃沒有熟透的扁豆
13．不宜多吃魚鬆
第2節不宜吃的零食與果蔬
1．不宜吃薯條、鍋巴等鬆脆小食品
2．不宜吃代可可脂等朱古力製品
3．不宜吃水果罐頭、八寶粥等罐頭食品
4．不宜吃果凍
5．不宜吃頂花帶刺的黃瓜
第3節不宜喝的飲品
1．不宜喝功能性飲料
2．不宜喝豆奶
3．不宜喝純淨水
4．不宜喝酒類
5．不宜吃冰激凌、冰棍、雪糕等冷飲
第3章3歲之前不宜吃的食物
食物敏感常在孩子3歲前發生，等到孩子4~5歲，腸胃免疫系統漸趨成熟，可讓孩子再次進食曾經引起過敏的食物，了解過敏反應是否已消失。所以3歲之內，建議寶寶都要儘量吃清淡的東西。上了幼稚園、國小，那時候的兒童飲食也要尊守“四少一多”的原則才健康。即少糖、少鹽、少醬油、少味素、多醋。別以為你給孩子吃好吃的就是對他好，真正對他好，你得科學育兒。1．不宜吃醃製食品
2．不宜吃皮蛋，小心鉛中毒
3．不宜吃豆腐乳
4．不宜吃葡萄乾
5．不宜多吃荔枝、柿子、香蕉等水果以及未成熟的水果
第4章寶寶特殊情況時的飲食禁忌
所有的爸爸媽媽都希望寶貝永永遠遠不生病，健健康康長大，但寶貝還是會生病的，就像我們乘坐火車，沒有一列火車會永遠開向遠方，為了安全起見中間總會有臨時停車，身體也是一樣，生病的症狀就是信號燈，提醒你身體的運轉出了問題，需要臨時休息了。
在休息的過程中，爸爸媽媽們怎樣呵護寶寶尚未發育完全的腸胃呢？這是個讓人頭疼的問題，但如果想要早一點恢復健康，就必須要學習。寶寶不會自己照顧自己，也不會準確地指出哪裡不舒服，所以，特殊時期的飲食更需要我們格外關注，避開雷區，讓寶貝生病了也能扛得住。第1節寶寶不宜吃的添加劑
1．合成色素
2．高果糖玉米糖漿
3．阿斯巴甜
4．苯甲酸鈉
5．亞硝酸鈉
第2節防性早熟孩子不宜吃的食物
1．反季節的水果
2．油炸類食品
3．口服營養液
4．補藥
5．不恰當的煲湯方式
6．家禽脖子
第3節寶寶腹瀉不宜吃的食物
1．生冷的蔬菜水果
2．豆製品
3．高糖類蛋糕點心
4．高脂肪食物
5．洋快餐、速食麵、火腿等
第4節寶寶咳嗽時不宜吃的食物
1．冷飲以及冰凍或涼性的食物
2．補品或保健品
3．海鮮類食物
4．油炸食品
5．橘子
6．太鹹的食物
7．花生、瓜子、朱古力
第5節寶寶發燒時不宜吃的食物
1．不宜吃過甜的食物
2．不宜吃油膩食物
3．不宜吃昇陽助火的食物
4．不宜吃過多的鹽
5．不宜多吃雞蛋
6．不宜多喝冷飲
7．不宜強迫進食
第6節寶寶感冒時不宜吃的食物
1．不宜喝生冷寒涼的飲料
2．不宜吃西瓜、梨、香蕉、獼猴桃等寒涼性質的水果
3．不宜吃醋、辣白菜、泡菜、山楂等酸味食物
4．不宜吃未成熟的柿子、海棠等
5．不宜吃香菜
第7節小孩有外傷不宜吃什麼
部分章節
這蛋羹好吃，卻不是萬能的，雞蛋是嬰幼兒生長發育的必需品．雞蛋的營養價值也非常高，其中蛋清中含有豐富的蛋白質、蛋氨酸，是寶寶生長發育的重要營養物質，而蛋黃中富含的鐵是寶寶體內所需的微量元素，所以雞蛋的好處非常多，對嬰幼兒的身體有很大的益處。但是蛋清雖好卻容易引起寶寶過敏，尤其是嬰兒。
6個月之前，寶寶的消化系統發育還不完善，腸壁的通透性較高，蛋白分子會通過腸壁進入寶寶的血液中，寶寶就容易對蛋清產生過敏反應，從而導致一些濕疹、蕁麻疹類的產生。因此，半歲前的嬰兒不能餵蛋清，應只吃蛋黃。吃的時候要從少量開始．然後觀察寶寶身體是否有異常，有異常則要停止食用。
不能吃蛋清，不僅僅因為害怕寶寶過敏，還因為如果把蛋清蛋黃混合，裡面所含的蛋白質就需要人體內特定的蛋白酶來溶解，半歲以內的寶寶沒有足夠的這些酶來溶解，容易堆積在體內形成堵塞，排泄都沒法排泄，更不用說吸收丁，只會造成消化的負擔。
隨著寶寶慢慢長大，7個月之後就可以將蛋清蛋黃混合吃啦，但這個時候也不宜吃煎炸的雞蛋。因為在煎雞蛋和炸雞蛋時，蛋被油包住，高溫的油會使部分蛋白焦煳，使賴氨酸及其他胺基酸受到破壞，失去營養價值。食用後在口腔和胃內還不易與消化液接觸，使消化受到影響。
一般來說，1歲後的寶寶每天吃1個，最多2個雞蛋就足夠了。吃得太多，寶寶的腸胃負擔不了，也會導致消化吸收功能障礙，引起消化不良。
蒸蛋羹、蛋花湯、炒雞蛋非常適合寶寶，因為這些做法能使雞蛋質地細嫩，又不需要咀嚼，極易被寶寶消化吸收。
當然，選雞蛋的時候也要注意，在燈光下照，如果能看到蛋裡面有黑色的斑點就不要給寶寶們吃了，因為這種蛋已經被污染了，有異味的或者打出來就是沾在雞蛋薄膜上的就更加不能吃了，雞蛋儘量在購買之日起15天內吃完。所以建議大家多次少量購買。
……
P6
6個月之前，寶寶的消化系統發育還不完善，腸壁的通透性較高，蛋白分子會通過腸壁進入寶寶的血液中，寶寶就容易對蛋清產生過敏反應，從而導致一些濕疹、蕁麻疹類的產生。因此，半歲前的嬰兒不能餵蛋清，應只吃蛋黃。吃的時候要從少量開始．然後觀察寶寶身體是否有異常，有異常則要停止食用。
不能吃蛋清，不僅僅因為害怕寶寶過敏，還因為如果把蛋清蛋黃混合，裡面所含的蛋白質就需要人體內特定的蛋白酶來溶解，半歲以內的寶寶沒有足夠的這些酶來溶解，容易堆積在體內形成堵塞，排泄都沒法排泄，更不用說吸收丁，只會造成消化的負擔。
隨著寶寶慢慢長大，7個月之後就可以將蛋清蛋黃混合吃啦，但這個時候也不宜吃煎炸的雞蛋。因為在煎雞蛋和炸雞蛋時，蛋被油包住，高溫的油會使部分蛋白焦煳，使賴氨酸及其他胺基酸受到破壞，失去營養價值。食用後在口腔和胃內還不易與消化液接觸，使消化受到影響。
一般來說，1歲後的寶寶每天吃1個，最多2個雞蛋就足夠了。吃得太多，寶寶的腸胃負擔不了，也會導致消化吸收功能障礙，引起消化不良。
蒸蛋羹、蛋花湯、炒雞蛋非常適合寶寶，因為這些做法能使雞蛋質地細嫩，又不需要咀嚼，極易被寶寶消化吸收。
當然，選雞蛋的時候也要注意，在燈光下照，如果能看到蛋裡面有黑色的斑點就不要給寶寶們吃了，因為這種蛋已經被污染了，有異味的或者打出來就是沾在雞蛋薄膜上的就更加不能吃了，雞蛋儘量在購買之日起15天內吃完。所以建議大家多次少量購買。
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