金湯黃骨魚

基本介紹

• 中文名：金湯黃骨魚
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 主料：黃骨魚

輔料

黃燈籠辣椒醬、青紅椒、泡椒、蒜、姜、鹽、糖、香醋、紫蘇、油、高湯

做法

1.備好材料，蒜、姜/紫蘇剁碎，泡椒切碎，青紅椒切少許丁，切少許絲
2.黃骨魚宰殺後，瀝乾水，熱鍋熱油，刷薑片，入皇姑魚兩面煎黃後裝起備用
3.炒鍋洗乾淨，從新入少許油，爆香蒜末薑末，然後倒入泡椒、黃燈籠辣椒醬、青紅椒丁炒只油色變黃
4.加入一大碗高湯
5.燒開後調入鹽、糖、香醋，使酸辣味適合自己口味，放入煎好的魚，小火慢煮至熟，裝盤撒入青紅椒絲即可。