量酒器

量酒器，又稱“盎司杯”，是開放型營業酒吧調酒師工作中必備工具之一。

基本介紹

• 中文名：量酒器
• 外文名：Jiger
• 又名：盎司杯
• 材質：不鏽鋼，PC樹脂
• 用途：酒吧調酒師度量酒液工具

量酒器的定義

量酒器(jigger)，用於度量酒水的分量

又稱為盎司器，是一種用來計量酒水容器的金屬杯，通常有大，中，小三種型號，且每一種量酒器兩端容量都不同，大號量酒器為30ml-60ml；中號量酒器為30ml-45ml；小號量酒器為15ml-30ml。

量器的使用方法

量酒器的使用方法：專業調酒師在使用量酒器或其他調酒用具時。其優美的動作往往令顧客為心儀。專業調酒師拿量酒器的方法見圖所示。用這樣的方法拿主量酒器時，調酒師的雙手還能做別的動作（如取瓶塞，蓋瓶蓋），並保證調製雞尾酒動作流暢，充滿美感。量酒器注意事項。