野豬肉炒熏乾

野豬肉炒熏乾是以野豬肉、熏乾等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：野豬肉炒熏乾
• 主要原料：野豬肉、熏乾。
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

菜名

野豬肉炒熏乾是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

材料

主料：

野豬肉、熏乾。

輔料：

尖椒、蔥、姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

1、野豬肉洗淨後切片。

2、切好的肉片用料酒、鹽、水澱粉上漿備用。

3、熏乾切條、尖椒切片備用。

4、蔥姜切末備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

6、下入野豬肉爆炒至斷生後烹料酒、醬油。

7、下入熏乾、尖椒炒勻後加鹽、味素、糖調味即成。

提示：

1、野豬肉比較瘦，所以要上漿保證口感。

2、注意調味以鹹鮮為好，口味適當濃郁一些。