野菌素三樣

野菌素三樣，草菇脆嫩，麵筋韌軟，西芹爽脆，醇厚入味。佐酒下飯皆宜。

基本介紹

• 中文名：野菌素三樣
• 主要食材：野生草菇，特色麵筋，西芹，胡蘿蔔，植物油，老抽醬油，鼎豐牌海鮮醬，白糖，麻油

野影匪阿獄菌素三樣

原料: 原舉滲良 料：炒趨旋

主料：淨野生草菇150克，自製特色麵筋75克，西芹100克，胡蘿蔔片25克。調料：植物擔催油25克，老抽醬油3克，鼎豐牌海鮮醬4克，白糖3克，育蘭菌王精2克，40度水澱粉6克，菌王高湯100克，麻定紋婆油3克。

製法: （1）野草菇順長切開，焯水去除多餘才槳囑擔水分，瀝乾。西芹切菱形塊，用鹽油水沸滾焯水斷生，撈出激涼定色。

（2）油燒熱，下西芹塊，胡蘿蔔片稍煸，即放入草菇，麵筋和菌王清湯，燒開，加調料，用中小火燒透企主籃，勾芡，批麻油增香，裝盤。