野菌素三樣

野菌素三樣,草菇脆嫩,麵筋韌軟,西芹爽脆,醇厚入味。佐酒下飯皆宜。

基本介紹

  • 中文名:野菌素三樣
  • 主要食材:野生草菇,特色麵筋,西芹,胡蘿蔔,植物油,老抽醬油,鼎豐牌海鮮醬,白糖,麻油
野影匪阿獄菌素三樣
野菌素三樣
原料: 原舉滲良 料:炒趨旋
主料:淨野生草菇150克,自製特色麵筋75克,西芹100克,胡蘿蔔片25克。調料:植物擔催油25克,老抽醬油3克,鼎豐牌海鮮醬4克,白糖3克,育蘭菌王精2克,40度水澱粉6克,菌王高湯100克,麻定紋婆油3克。
製法: (1)野草菇順長切開,焯水去除多餘才槳囑擔水分,瀝乾。西芹切菱形塊,用鹽油水沸滾焯水斷生,撈出激涼定色。
(2)油燒熱,下西芹塊,胡蘿蔔片稍煸,即放入草菇,麵筋和菌王清湯,燒開,加調料,用中小火燒透企主籃,勾芡,批麻油增香,裝盤。

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