野菌煲牛窩骨湯是一道美食，由牛窩骨、白靈菇等原料做成。 基本介紹 中文名：野菌煲牛窩骨湯分類：中餐口味：清淡主要食材：牛窩骨500克，白靈菇、水發牛肝菌各50克 原料 牛窩骨500克，白靈菇、水發牛肝菌各50克，花椰菜50克，草參20克。調料 枸杞2克，香菜葉10克，鹽5克，味素、雞粉各3克，韓式牛肉粉5克，高湯1.5千克。製作 牛窩骨入煲仔罐中加高湯大火燒開，打去浮沫，加2克鹽調味，小火煨2－3小時，放3克鹽、味素、雞粉、牛肉粉重新調味，再下白靈菇、牛肝菌、草參中火燒2－4分鐘，加枸杞、香菜葉即可。煲仔罐旁用氽水的花椰菜點綴。特點 湯白味濃，菌香清幽。
