野生薑花炒雞蛋

野生薑花炒雞蛋，是一道特色美食，由野生薑花、雞蛋、大蔥、小蔥等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：野生薑花炒雞蛋
• 野生薑花：250克
• 雞蛋：2個
• 大蔥：15克

原　料

野生薑花250克、雞蛋野生薑花、雞2個、大蔥15克、小蔥1根、鹽2克、生抽5毫升、糖2克、水澱粉2毫升.

操　作

1、野生薑花洗淨去掉根部老皮，橫切成圈（一下鍋，圈會自然散成碎絲），大蔥切成圈。 2、雞蛋打散，加入水澱粉打勻蛋液。

3、坐鍋，倒入蛋液，當蛋液在鍋中凝塊時，用鏟子滑散，撈出雞蛋留底油。

4、放大蔥圈爆香，倒野生薑迅速翻炒一下。

5、倒入雞蛋，用鍋鏟把雞蛋碾小碎。

6、加鹽、生抽、糖調味，即可。