重慶魚偵炭飲食文化有限公司隸屬於重慶五斗米餐飲集團，重慶五斗米飲食文化有限公司成立於2001年，是一家集全國餐飲連鎖、食品加工業、中央廚房物流中心、種植養殖業為一體的餐飲連鎖運營機構。
重慶魚偵炭飲食文化有限公司秉持總公司要求的品質、創新的品牌理念，在繼承傳統經典菜品的基礎上，在總公司的大力支持下，致力於烹飪技藝的開發與研究，不斷為消費者提供綠色健康的美味佳肴。魚偵炭特色主題餐廳薈萃大四川及重慶本土風味，吸取中國五千年飲食文化精髓，結合現代人的美食需求，從產品選材、產品配方及產品結構等方面都大膽突破、不斷創新，出品了獨具風味的艄翁魚系列產品和重慶燒烤系列產品以及重慶本土湯、火鍋等原創美食。
