重慶百瑞斯塔咖啡西點學院

重慶百瑞斯塔咖啡西點學院

重慶百瑞斯塔咖啡西點學院:咖啡師西點師調酒師。致力於西式餐飲服務行業專業技能人才培養,咖啡館、西點房、雞尾酒吧主題創業項目交流!

基本介紹

  • 公司名稱重慶百瑞斯塔咖啡文化傳播有限公司
  • 成立時間:2014年6月27日
  • 總部地點:重慶渝中區臨江路89號天倫華苑25-8
  • 經營範圍:咖啡培訓、西點培訓、調酒培訓
  • 公司類型:私營企業
  • 公司部門:研發部、教學部、客服部、財務部
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學校簡介

重慶百瑞斯塔咖啡西點學院,坐落於山城——重慶。是一所經過中華人民共和國重慶市渝中區工商局註冊、重慶渝中區稅務局批准的咖啡文化傳播機構。
2013年10月18日,官方網站正式命名為brst.cn

簡介

隨著改革開放的浪潮,洶湧澎湃地推動著經濟社會的發展,人們的生活水平發生著翻天覆地的改變。慢生活、小資品位、午後時光、文藝咖啡館、獨立主題會所、精品咖啡烘焙館。在城市的每一個角落,如雨後春筍般地綻放著,開一家咖啡館不再是曾經遙不可及的夢想,而是很多人選擇的一種精緻咖啡生活方式。
百瑞斯塔學院:咖啡師職業技能培訓中,結合世界咖啡協會——SCAA美國精品咖啡;參考國際精品咖啡組織——SCAE歐洲精品咖啡。由學院咖啡教研部門擬定了咖啡師教學計畫和大綱。並在實際地咖啡培訓中靈活運用、注重實戰、權威考核地完成教學工作!
以西點行業發展趨勢和西點餅房的創新行銷,進行理論知識和實際操作的課程教學,結合咖啡、西點複合型餐飲進行主題類別區分和定位。由學院西點教研部門開發了:興趣、專業、創業以及法式西點的相關課程,同時針對咖啡館創意輕食制定出選單式教學!
學院創辦伊始,創業開店同學遍及北京、上海、廣州、深圳、貴州、昆明、武漢、蘭州以及重慶多地。
咖啡培訓班:初級興趣、中級專業、高級創業,全程採用精品新鮮烘焙的咖啡完成技能學習,嚴格考核。
西點培訓班:興趣、專業、創業以及法式烘焙,全程採用配方傳授技能實際操作為主的教學,統一標準。
咖啡大濕-秦志斌主要負責咖啡培訓項目的開展和教學工作。
1、【重慶百瑞斯塔學院】百瑞斯塔是以技能和產品為核心,傳播和服務為內容的創新型咖啡文化機構。主要職能為技能型、管理型和創業型西式餐飲行業人才的培養,主要培訓有:咖啡師、西點師、調酒師。
2、【百瑞斯塔咖啡培訓】主要職能為國際咖啡貿易、精品咖啡烘焙、掛耳咖啡製作、咖啡烘焙培訓和咖啡豆的銷售,同時開展:咖啡興趣班、咖啡專業班、咖啡師創業班和咖啡師拉花班的技能培訓。
3、【百瑞斯塔西點培訓】主要職能為精緻法式西點烘焙,西式美食研發和推廣,開展:西點師興趣班、西點師專業班、西點師創業班和西點師法式班的技能培訓。
4、【百瑞斯塔調酒培訓】主要職能為職業英式調酒師的技能培訓,雞尾酒創作以及服務,開展:初級調酒師興趣班、職業調酒師專業班和高級調酒師創業班的技能培訓。
百瑞斯塔以專業的職業規範以及優良的職業素養為培養核心,時刻關注美食前沿的創意和理論,結合市場所需進行開發。

發展

2013年5月:公司通過核名批准,並中渝中區招商銀行開通公司賬戶。
2013年6月:領取營業執照、組織機構代碼等相關經營手續。
2013年7月:確定設計方案,裝修施工。重點打造:多功能培訓教室、西點烘焙教室以及實操咖啡吧檯。
2013年8月:落實官方網站域名和備案工作,並由公司網路部擬定網站的功能和風格。
2013年9月:客服部、研發部、教學部、財務部組建完成,重點開發咖啡和西點課程。
2013年10月:官方網站正式上線,裝修工作進入收尾、調整階段。
2013年11月:完成辦公用品、辦公家具以及教室課桌、椅的採購;咖啡烘焙機、咖啡機等設備採購。
2013年12月:咖啡、西點設備、器具、原料完成採購,並進行調試使用。精品咖啡生豆涵蓋藍山。
2014年1月:咖啡師、西點師同步開班。
2014年6月:簽署SCAE歐洲精品咖啡協會認證課程協定,成為重慶授權機構。
2014年10月:咖啡教研組專業師資通過SCAE歐洲精品咖啡協會課程認證。
2014年11月:百瑞斯塔調酒師培訓成立,並由調酒師張敏擔任首席培訓師。

願景

青山綠水,草長鶯飛,遠足的衝動鋪滿窗扉;翠禽鳴柳,鴨美魚肥,收拾的行囊整裝待發。人生的風景里,擎一把彎彎柳刀,去實踐心靈的美食,歲月的道路上,碾一把黑黑的粉末,去體味咖啡的詮釋!咖啡的詮釋!

師資

咖啡項目將以咖啡大濕 ——秦志斌老師擔任主要培訓師之一,開展咖啡技能的研究和咖啡文化的傳播!
重慶百瑞斯塔咖啡西點學院
咖啡大濕-秦志斌
秦志斌
1999年從事調酒師
2000年從事咖啡師
2005年創辦“武漢市意濃咖啡商貿有限公司”,主要經營:“咖啡設備、咖啡器具、咖啡原料”,主要開展:“咖啡文化傳播、沙龍講座、技能培訓、創業規劃、經營管理”。
2007年從事咖啡師職業技能培訓,撰寫《咖啡師培訓教材》、編排《咖啡師教學大綱》、《咖啡培訓課程表》,組織《咖啡興趣班》、《咖啡專業班》、《咖啡創業班》、《咖啡烘焙班》課程教案,落實學生就業、學生創業以及學生回訪工作。
2013年擔任重慶百瑞斯塔咖啡西點學院——高級咖啡培訓師。主要開展:“獨立咖啡館創業、精品咖啡豆烘焙、咖啡館品牌推廣、咖啡館創業經營“。
教學領域:英式雞尾酒、非酒精飲品製作、精品咖啡烘焙、咖啡品鑑杯測、意式咖啡體系、咖啡拉花創作。
教學方法:課題、呈現、講解、交流、案例、歸納、總結;
教學形式:通俗、由淺入深,細緻、思維縝密,氛圍、幽默詼諧,歸納、言簡意賅。
教學感悟:當那一絲絲的倔強褪去了稚嫩的臉龐,當那一點點的經歷累積了今天的思想。我願意把對待咖啡、對待生活的感悟與您分享!我願意把我的咖啡技能、咖啡館創業案例與您交流!
教學感悟:大都市的繁華,新生活的喧囂。我喜歡簡單、寧靜的生活,如同工作中時時刻刻伴隨著咖啡。數年的咖啡教學生涯,我為學生介紹工作,收集大量就業信息,因為我知道,生存的壓力。我為學生開店服務,整理吧檯設計配置方案,因為我知道,創業的艱辛。在此!希望的微薄的經歷,能夠祝您一絲綿力!

地址

百瑞斯塔咖啡西點培訓學院
重慶渝中區臨江路89號天倫華苑25-8

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