火鍋淵源流長，在我國有很長的歷史，早在漢末三國時期，就有人在吃火鍋了，但是相對而言，並不怎么流行，是以但是在歷史上不怎么留下名號。隨著時間的流逝，各個地方都有著自己的特色火鍋，風味各不相同，吃起來是別具風格。尤其是以重慶、四川一帶的麻辣火鍋尤惹人喜愛。
火鍋淵源流長，在我國有很長的歷史，早在漢末三國時期，就有人在吃火鍋了，但是相對而言，並不怎么流行，是以但是在歷史上不怎么留下名號。隨著時間的流逝，各個地方都有著自己的特色火鍋，風味各不相同，吃起來是別具風格。尤其是以重慶、四川一帶的麻辣火鍋尤惹人喜愛。
重慶火鍋又稱“麻辣火鍋”或者是“毛肚火鍋”，於明朝末年興起於嘉陵江附近。重慶火鍋以麻、辣
著稱於世，是一道不可多得的美味佳肴。火鍋中以油、辣椒、姜等各種各樣的調料品為基礎，加上一些綠色健康食品，燙來吃，別具一番風味。在火鍋之中可以燙各種各樣的美味食品，肉、蔬菜等等。現在重慶火鍋遍地開花，隨處可見火鍋店，每一天都是賓客滿座，火爆異常。其中著名的火鍋就有留一手、齊齊火鍋等。
想起小時候吃火鍋的那份勁，光著膀子，拿著酒，一瓶，我一下的就喝起來，那感覺槓桿的，別說有多好了。
現在加盟火鍋還有很多的幫扶政策：
第一：提供統一合理的管理模式
第二：提供了特色火鍋的秘制材料、配方
