重慶廖記棒棒雞

重慶廖記棒棒雞，即廖記棒棒雞，2004年6月，本著“分享美味、分享財富”的經營理念，公司成立。現在已經成為四川美食行業的標誌性代表，引領著熟食行業的健康發展，弘揚了中國熟食文化！

基本介紹

• 公司名稱：重慶廖記棒棒雞
• 總部地點：重慶
• 成立時間：2004年6月
• 經營範圍：熟食
• 公司口號：分享美味、分享財富
• 創始人：李良鋒

廖記棒棒雞簡介

本著“分享美味、分享財富”的經營理念，成都廖記投資諮詢有限公司成立。公司秉承創始人李良鋒先生經營“廖記棒棒雞”店十餘年的成功經驗，致力於廖記品牌文化的宣傳推廣，為有志於“創業致富”的朋友策劃熟食店項目的開辦，並將成功的開店經驗奉獻給大家。在公司的策劃下，全國先後有二百餘家熟食店順利開業。憑藉公司先進的經營理念和誠信、優質的服務，公司在獲取市場的同時，先後被評為“四川名優誠信示範單位”；被國務院扶貧辦、中國扶貧基金會、《中國財富》雜誌四川工作站聯合授予“民生創富”聯誼單位的榮譽稱號。

重慶廖記棒棒雞logo

棒棒雞的來源

相傳明清時期，在雅安的偏遠山區，有人特好美食，經過長期的鑽研和湯料搭配實踐，烹製的雞肉味道 上佳，絕密高湯與紅油飄香，讓人垂涎欲滴！但當時生產力落後，雞肉是一種奢侈享受，只在逢年過節才吃上一次，有人想出妙招，把整隻雞切成很多薄片，按片銷售，收到奇效，銷量出奇的好。“雞片”名聲大嘈！此後又出現一個新問題：僅憑菜刀無法將每片雞肉切勻，顧客在購買時也常挑剔大小。有人冥思苦想後，改用木棒敲打刀背，將雞切成均勻薄片的同時，原汁高湯與紅油更透徹的滲入雞肉，滋味更佳！宰切時，一人持刀一人持棒，配合默契；木棒敲擊刀背時，發出的聲音隨力量輕重而變化，抑揚頓挫，自成節奏，給人以聆聽樂曲般的感覺，故名“棒棒雞”

公司發展史

成都廖記連鎖餐飲有限責任公司距今已有17年歷史，擁有“廖記棒棒雞”直營連鎖店240多家，擁有員工2000多人。

1993年2月李良鋒與廖氏三兄弟在成都開設第一家廖記棒棒雞專賣店

1996年3月成都廖記連鎖餐飲有限責任公司正式成立。

2000年10月重慶市第一家廖記棒棒雞連鎖店開業。

2003年5月武漢市第一家廖記棒棒雞連鎖店開業。

2006年12月南京市第一家廖棒棒雞記連鎖店開業。

2009年5月廖記棒棒雞成都國際標準化生產基地建成投產。

2011年5月廖記棒棒雞加盟店面首次超過500家

廖記棒棒雞榮獲獎項

2004年12月四川名優誠信示範單位

2004年11月四川市場暢銷品牌

2005年8月榮獲巴蜀名牌稱號

2005年1月榮獲四川民眾喜愛產品稱號

2006年4月廖記風味耳片榮獲川菜名菜

2006年4月廖記棒棒雞廖記紅油兔丁廖記肺片分別榮獲川菜名菜稱號

2008年十月榮獲中國知名品牌稱號

2010年1月榮獲中華名菜稱號

廖記棒棒雞企業文化

企業使命

能帶給您健康的私家美食廚房

經營宗旨

分享美味、共享財富

發展方針

傳播美味、宏揚文化；關注民生、健康生活；創富項目、引領致富；團結共嬴、追求卓越。

服務理念

客戶滿意度是我們成功的源泉

用人原則

任人唯賢，德為先；以終為始,績為效

廣告詞

廖記美味 全家共分享

企業價值觀

1.專注專業：因專注更專業，因專業而成功；十餘年成長，一如既往，成就今天；

2.創新發展：傳承悠久文化，技術創新、產品創新、服務創新、模式創新；持續改進、成就輝煌；

3.分享成功：分享是一種博大的胸懷；分享凝聚人心，分享擁有平台；因分享而發展，因分享而成就未來；

4.誠信團結：誠信是立足之本、團結是發展之源；我們以誠相待、相互信任、團結一致、共創輝煌；

5.追求卓越：因追求而完美、因完美而成就品質；簡單的事重複做好是優秀、做到極致是卓越，不斷超越自我，達致卓越；

廖記棒棒雞公司店鋪展示

廖記棒棒雞目前國內已經有超過400家加盟店鋪，開展全國範圍內招商加盟，幫助無數創業者完成創富夢想！

公司寄語

成都廖記投資諮詢有限公司受中國扶貧基金會《中國財富》雜誌邀請唯一代表四川熟食行業參加“2008民生先鋒論壇”及“國際消除貧困公益晚會”；短短半年的心靈歷程，李良鋒先生感到好長好長，同時深深意識到肩上的責任，充分認識到：企業要勇於承擔社會責任，為人們生活和社會發展創造更大價值，做更大貢獻，才是一個成熟的企業，才會得到社會的認同和讚賞！因此，公司把“關注民生、引領創富”作為企業的發展方針，標誌著公司的成熟！

公司成長曆程

1993年_創業 創業夢想源自於秘制配方

懷抱創業夢想的李良鋒在雅安一小鎮偶見“棒棒雞”備受當地人歡迎，是逢年過節招待貴客的必備菜餚，便萌生把此特色帶回成都的念頭。於是多方拜師學技，潛心苦學獲得調製“棒棒雞”的真諦。1993年，李良鋒籌集了5000元，在成都長順街農貿市場擺起了“棒棒雞”的攤點。未想生意很好，每天的營業額能達到1500元左右。在實踐中，李良鋒不斷總結經驗、測試口味，調製出一套“棒棒雞”的獨門秘制配方，從而使“棒棒雞”走上了發揚光大之路！

重慶廖記體驗店開業

1996年_成長 美味傳播

由於“獨門秘制配方”和“棒棒雞”的獨特售賣方式，小攤生意十分紅火。雖然起早貪黑，十分辛苦，但李良鋒對未來充滿信心。隨著生意的進展，小攤在衛生、安全和形象方面限制了生意的更好發展。此時李良鋒萌生了開店鋪的想法。1995年，他和合伙人在成都南大街開設了第一家臨街店鋪，取名為“廖記棒棒雞”，一個引領行業發展的熟食營運模式由此誕生！

在店鋪經營中，為吸引顧客，售賣現場表演：一人持刀，一人持棒，敲切雞肉，配合默契，木棒敲擊刀背，聲音隨力量輕重而變化，抑揚頓挫，字成節奏，給人聆聽樂曲般的感覺，別致美味，別有風情！遠近客人口碑相傳，好奇尋味而來。茶店子的來了、玉林的來了、建設路的來了……每天3000多元的營業額讓生意非常火爆。但逐漸地，顧客因路途遙遠，極不方便，紛紛建議到其附近開店。由此李良鋒意識到一個商機來臨了！於是，紅星路店、新南門店、百花店、金河店先後開業了……

2000_發展 格局決定結局

隨著廖記美味飄香，創業成功的李良鋒發現：雖然店面裝潢一致，但各店鋪因人員不同，所調製的味道不一致；同時店內特色產品有限，不能滿足消費者的不同需求，這必然導致顧客流失，難形成穩定的顧客群。經過深思熟慮，李良鋒先生在對開辦“廖記棒棒雞”店的經驗進行全方位總結的基礎上，毅然作出戰略決策：對“自產自銷模式”進行了科學分解，實現了生產和銷售各環節的標準化，從技術上保證了菜品味道一致、質量穩定，並加強新產品開發、強化智慧財產權的法律保護，重點改進現有的“自產自銷模式”為產品來源多元化的熟食超市模式，原有的生產基地作為“廖記棒棒雞”店的供貨商獨立運作，並與“廖記棒棒雞”店的其它供貨商共同參與市場競爭。由於戰略決策的清晰，“廖記棒棒雞”店實現了產品來源的多元化，在這裡，消費者不僅能品嘗到“廖記棒棒雞”店的傳統菜品，而且還能品嘗到其它特色菜品，從而滿足了消費者的消費需求，一個極具中國特色的、為消費者提供“安全、營養、綠色、便捷”菜品的熟食超市模式清晰地展現在了人們眼前。

隨著“廖記棒棒雞”店新模式的成熟，李良鋒先生在第35類上向國家商標局申請了“廖記”和“廖記棒棒雞”商標，加強了對智慧財產權的保護。

2004年_壯大 分享財富

2004年，成都廖記投資諮詢有限公司（以下簡稱公司）成立，拉開了“分享美味、共享財富”的序幕。公司秉承了創始人李良鋒先生經營“廖記棒棒雞”店十餘年的成功經驗，致力於廖記品牌文化的宣傳推廣，成熟的經營模式、行業的獨特優勢，吸引了許多創業投資者。逐漸地，北京、上海、鄭州、武漢、蘭州、拉薩……，公司策劃的熟食店如雨後春筍般出現了。

而此時李良鋒先生很有感慨：創業致富之路是艱辛的，在經營中會面臨太多的挫折和挑戰！創業者應滿懷信心，公司更是信心闊步，以“傳播美食文化、分享美味、共享財富”為目標，努力奮鬥，共創輝煌！

2008年_成熟 關注民生、引領創富

到2008年，經公司策劃並全程指導開業的熟食店在全國已有200多家，讓不少創業投資者實現了創富夢想。

2008—不凡之年：5.12汶川大地震，大愛無疆，撼動心靈，公司董事長李良鋒先生帶動員工捐款捐物、慰問災民、輔助學生；8月8日北京奧運，樹國威，強信心，中國前景遠大；10月李良鋒先生受中國扶貧基金會《中國財富》雜誌邀請唯一代表四川熟食行業參加“2008民生先鋒論壇”及“國際消除貧困公益晚會”；短短半年的心靈歷程，李良鋒先生感到好長好長，同時深深意識到肩上的責任，充分認識到：企業要勇於承擔社會責任，為人們生活和社會發展創造更大價值，做更大貢獻，才是一個成熟的企業，才會得到社會的認同和讚賞！因此，公司把“關注民生、引領創富”作為企業的發展方針，標誌著公司的成熟！

加盟廖記棒棒雞的優勢

巨大的行業前景

“民以食為天”，熟食業市場潛力巨大，隨著國家對食品安全監督規範的加強，更有利於熟食店的發展，行業持續發展，創業投資穩當，投資小、收益穩、易操作、市場空間巨大的熟食店無疑是投資者投資的首選項目之一。

先進的經營理念

先進的經營理念和創業理念是成功的決定音素！創業者要勇於承擔社會責任，為人們的生活和社會的發展創造更大的價值，做更大的貢獻，才會得到社會的認同和讚賞，從而實現自己的創富夢想！“關注民生、引領創富”是公司經營理念的升華，將指引投資者開創美好的明天！

成熟的經營模式

成功的經營模式是走上創富快車的關鍵！經營模式簡單地說就是賺錢的方式，在市場競爭的體制下，大多數經營模式都被市場淘汰，成功的經營模式屈指可數，而公司策劃的熟食店模式是李良峰先生開辦“廖記棒棒雞”店成功的結晶，歷經16年市場檢驗，獲得蓬勃發展。

優勢的品牌形象

經公司精心打造，人性化的店面裝潢、鮮亮的店面形象及“廖記美味全家分享”的良好品牌口碑已深入人心。

多渠道的特色產品

公司致力打造的熟食店所售賣的熟食產品具有“安全、營養、綠色、便捷”的顯著特點，能夠吸引廣大實力強勁、有特色產品的供應商進行物流配送，滿足了人們的消費需求，增強了熟食店的盈利能力。

強大的總部支持

成熟的管理團隊，公司擁有健全的職能部門架構和成熟的、經營經驗豐富的管理團隊，為投資者在 開店過程中提供強有力的策劃服務，使開店和經營變得輕而易舉。

專業的培訓指導，公司根據具體情況不定期應投資者、店長及店員的要求為其提供專業化、系統化 的培訓，不斷提高門店的經營水平和管理能力，專業的營運指導，使門店管理輕鬆簡單。

省心的開店支持，店鋪尋找、工程裝修、門店規劃、商品陳列、開業統籌一條龍服務，全程支持， 免去投資者麻煩。

強勢的促銷支持，形式多樣的推廣宣傳及廣大供貨商的強勢促銷支持，大大的提升了廖記品牌形象 ，增強了門店的競爭優勢及盈利能力。

廖記棒棒雞加盟流程

廖記棒棒雞加盟流程

品牌歷史

廖記棒棒雞加盟大學生自主創業經驗交流，中國大學生自主創業工作經驗交流會暨全球創業周峰會在上海開幕，中共中央政治局委員、國務委員劉延東出席開幕式並發表主旨演講。中共中央政治局委員、上海市委書記俞正聲，全國人大常委會副委員長嚴雋琪，全國政協副主席、科技部部長萬鋼等出席了開幕式。教育部部長袁貴仁主持開幕式。

來自世界96個國家和地區的創業組織代表和中國的創業教育工作者、企業家代表參加了此次全球創業周峰會。全國共有12所高校應邀在會場特設了中國大學生自主創業成果展交流展板，義烏工商學院是唯一一所高職院校代表。其他高校代表有：清華大學、北京大學、上海交通大學等。

會後，義烏工商學院在校大學生的創業事跡，以及創業代表們的發言引得了在場各位與會者的熱議。大學生自主創業的比例呈現不斷上升趨勢。

然而，創業市場商機無限，創業項目也是五花八門，而對資金、經驗、能力都有限的大學生來說，結合自身的特點，選擇一個合適的項目，才能“遍地黃金”，打造出屬於自己的一片天空，盲目衝動，只能前功盡棄。 　服務業對大學生來說遊刃有餘，比如家教領域就非常適合大學生創業，一方面，作服務業對於大學生來說不算是稀奇事，另一方面，低成本的餐飲業也是不錯的選擇，比如開一個快餐店，投入成本在萬元左右，經營的關鍵在於賣點，要掌握好核心經營力，最好還是作有品牌實力的餐飲行當。

西南地區著名的餐飲連鎖品牌廖記棒棒雞就幫助了許多初次創業的大學生實現創業夢想。廖記浣花店大學生老闆張於告訴我們，“廖記棒棒雞的加盟費用時有些高，但是在加盟者可以承受範圍內。”在熟食連鎖行業中，廖記棒棒雞的10萬－15萬的加盟資金算不上最低廉的，但是廖記棒棒雞為每一位加盟者提供周到、體貼的開業、經驗、行銷、配送服務。

大學生創業資源很有限，通過連鎖加盟的方式，藉助連鎖加盟的品牌、技術等，可以使大學生們以較少的投資、較低的門檻來實現自主創業。不過連鎖加盟的形式存在風險，對於涉世不深的大學生來說，一定注意規避風險，多方考慮，不要衝動。

就是按照張於的話來說，“加盟廖記棒棒雞，一次加盟，終身收益。” 張於也坦言：“廖記棒棒雞加盟的回收期大約在一年左右，如果生意好一些的加盟店，可能在不到一年的時間內收回成本。”的確，浣花店紅紅火火的生意讓張於在短短不到一年的時間內，輕鬆收回初期投資成本。

連鎖加盟的門檻沒有太多劃分，一般來說，大學生手頭並沒有太多的資金，適合加盟啟動資金不多的小本生意。在選擇加盟品牌時，最好選擇擁有10家以上加盟店的，口碑好的成熟品牌。

歷史數據顯示，截至2012年11月底，全國近100萬名就業大學生中，自主創業者達到107290人。也就是說，平均每100名就業的大學生中，就有近11 名通過自主創業當上了“老闆”。這組數字能夠說明，更多的大學生們希望通過自己的努力來實現人生價值。希望本次創業經驗交流，能夠總結更多的創業模式，幫助更多大學生們像加盟廖記的張於一樣實現自己的創業夢想。