釀豆腐泡丶童年

基本介紹

• 中文名：釀豆腐泡丶童年
• 主要食材：豆腐泡，豬肉餡
• 分類：快手菜

材料	用量
豆腐泡	10至15個
豬肉餡	半斤
澱粉	兩勺
醬油	兩勺
黃瓜	兩片
蘿蔔丁	數個
青椒丁	數個
蓮藕丁	數個
花椰菜	一點
芝麻油	適量
花生油	適量
鹽	一勺
雞精	一勺
料酒	兩勺

1. 在肉餡中加入花生油、醬油、鹽、雞精、攪拌好放置一邊，放在冰櫃醃製一個小時。

2. 取胡蘿蔔、青椒、蓮藕適量切成小丁，花椰菜適量。

3. 把豆腐泡洗淨，將上方的口捅破，塞入肉餡。裝盤後，在上麵點綴蔬菜丁。

4. 剩餘的肉餡可以加入澱粉製成肉丸。墊上黃瓜片，與釀豆腐泡一起放到蒸鍋上蒸10分鐘。同時插上花椰菜。

5. 在每一個豆腐泡上滴一滴香油，再蒸一分鐘，即可出鍋。