醬鹵豬手

醬鹵豬手是一道美食，主要食材有豬手等。

基本介紹

• 中文名：醬鹵豬手
• 主要食材：豬前蹄1個，老抽、生抽、冰糖
• 口味：醬香
• 輔料：八角、桂皮、鹽、白糖若干

做法：

1、豬前蹄請賣家把毛刮乾淨，斬大塊。用姜、酒水煮五分鐘，倒去血水污物浮沫，並用冷水沖洗乾淨豬手。

2、豬手上糖色後，倒入冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、鹽、水。大火煮開，再轉小火滷煮上色至用筷子可將豬手扎透，開大火收汁即可。

3、不著急吃的話，可將豬手繼續浸泡在滷水中，更加入味。