醬香豬腳是以豬腳、醬油等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：醬香豬腳
- 主要食材：豬腳，醬油
- 輔料：蚝油、胡椒粉、雞粉、豆鼓、薑片
- 調料：蔥、辣椒、蔥白,八角、桂皮
1、準備材料有：豬腳、醬油、蚝油、胡椒粉、雞粉、豆鼓、薑片、蔥、辣椒、蔥白,八角、桂皮、（鹽這是必需的，油就不用了，因為豬腳裡面大量油汁）哈，先將豬腳洗乾淨，配料,按我的做法切好。
2、豬腳用胡椒粉、雞粉、鹽、淹二十分鐘
3、將淹好的豬腳以及蔥結、蔥白、八角、桂皮、辣椒、薑片加水放入煲內煲20分鐘左右大火煲開後改小火煲熟。
4、這是已經煲好的豬腳和煲內的豬腳湯，然後再準備點蔥花、大蒜沫、豆鼓薑片。怕長肉的mm可以不用煲內的豬腳湯直接放清水也可以，只不過味道就沒那么好了喔。
5、鍋內放油加入豆鼓、薑片、大蒜爆香，倒入豬腳和湯
6、加入蚝油、鹽雞粉燜15分鐘
7、淋上生抽（多放點喔）顏色會更好看，然後用水澱粉勾欠一下
8、裝盤，撒上蔥花。大功告成咯。吃的時候別忘了泡一杯檸檬茶飯後解除油膩的感覺。
