醬香螺螄，一種食物。 基本介紹 中文名：醬香螺螄主要食材：田螺輔料：蔥、姜、蒜、八角、花椒、乾辣椒、白酒、植物油調料：生抽、老抽、鹽工藝：爆炒、蒸煮 用料,醬香螺螄的做法, 用料田螺300克食鹽1/2茶匙蔥1段姜1小塊蒜2瓣八角2顆花椒1茶匙乾辣椒2個生抽1/2湯匙老抽1/2湯匙白酒1湯匙麻油2滴植物油2湯匙醬香螺螄的做法1.新鮮田螺滴幾滴香油養1天吐淨泥沙，中途換水，清洗乾淨2.炒鍋放植物油燒至油溫7成熱，放入乾辣椒、花椒粒、八角、蔥、姜、蒜子，爆炒出香味，倒入田螺加白酒中高火爆炒3.加老抽、生抽、適量開水燜煮3-5分鐘4.收汁，淋少許麻油出鍋，裝盤即可食用
