醬香素三丁拌麵

基本介紹

• 中文名：醬香素三丁拌麵
• 主要食材：茄子，黃瓜
• 分類：麵條，拌麵

用料

材料	用量
茄子	2個
黃瓜	一根
洋蔥	半個
豆瓣醬	按照個人口味
蒜
切面	一斤

做法

1. 鍋中燒開水下麵條，加少許鹽，使麵條不容易粘連。
2. 茄子，黃瓜，洋蔥分別切一厘米左右的丁，茄子加少許鹽剎出水分。蒜切末備用。
3. 豆瓣醬用水稀釋，備用。
4. 油熱到六七成時倒入洋蔥，炒出香味後倒入茄子，翻炒至茄子軟爛大約兩分鐘左右，接著倒入黃瓜再炒兩分鐘。放入蒜末炒出蒜香再倒入豆瓣醬，繼續翻炒，把醬和菜炒均勻。出鍋。
5. 把素三丁和麵條充分攪拌！一碗好吃的拌麵！開動吧！