基本介紹
- 中文名：醬香紅燒茄子
- 菜品口味：微辣
- 主要工藝：：燒
- 所需時間：十分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：燒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：平底鍋 電磁爐
營養分析
維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
食材明細
細茄子 5根
姜 兩片
蒜頭 兩個
蔥 兩根
鹽 適量
雞精 適量
老抽 適量
做法
1.準備好原材料！
2.起油鍋，待油燒熱將茄子倒入鍋中翻炒！
3.炒至變色時加姜和蒜，再加適量的鹽（口味清淡的也可不放，因為後面還要加老抽和豆瓣醬）炒勻！
4.加一勺豆瓣醬炒勻！再加一點老抽上色！
5.待茄子炒軟入味後加雞精和蔥花炒勻，準備出鍋！
6.裝盤！
