醬香烤雞腿

基本介紹

• 中文名：醬香烤雞腿
• 主要食材：雞腿，辣椒

用料

材料	用量
雞腿	若干
辣椒
花椒
孜然
京蔥
大蒜
橄欖油
料酒
耗油
老抽

做法

1. 雞腿一面剖開，另一面刀切橫條便於入味

2. 低溫油爆香辣椒、花椒、孜然，後加入老抽、耗油、料酒做成醃料。

3. 醃製3小時.

4. 烤盤鋪錫紙，入烤箱200度10分鐘一面，翻面後180度15分鐘，再翻面180度五分鐘。期間蜜汁刷表面（蜂蜜水）

5. 烤的同時製作蘸料，辣椒圈、京蔥末、蒜蓉用少量橄欖油爆香，趁熱淋在雞腿表面。

6. 裝盤，開吃。