醬香土豆燉雞，美食，主要原料雞腿肉，土豆。 基本介紹 中文名：醬香土豆燉雞主要原料：雞腿肉，土豆，大醬，郫縣豆瓣，花椒，八角，蔥花，薑末，冰糖，鹽，味素，香油是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質，熱量適宜人群：老少皆宜副作用：無 做法步驟1、雞腿清洗乾淨控乾水分2、將雞腿剁成小塊3、水開後放入雞腿肉焯水，雞肉變色緊實後撈出再次清洗乾淨備用4、土豆去皮用小勺掰成小塊，不要刀切喔5、準備佐料6、油熱後放入焯好的雞腿肉煸炒7、雞肉炒到水分沒有了之後放入蔥花，薑末，花椒，八角繼續煸炒出香味8、放入郫縣豆瓣，大醬煸炒片刻9、接著放入幾塊冰糖煸炒至冰糖溶化10、倒入清水要沒過雞肉，開中小火燉煮11、湯汁剩下一半的時候放入土豆塊，加少許鹽調味12、等到全部的湯汁收乾，土豆燉熟後加少許味素，香油，撒上蔥花即可出鍋
