醬醃豆角

醬醃豆角是一道以四季豆、粗鹽、甜麵醬等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：醬醃豆角
• 主要原料：四季豆、粗鹽
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：甜麵醬

菜譜口味

醬香味

原料

主料:四季豆 3000克

調料:粗鹽 300克 甜麵醬 600克 各適量

製作方法

1.將豆角洗淨，瀝乾水，切成長10厘米的段，放進缸內，加入粗鹽，攪拌均勻後，再用乾淨大石頭壓實。

2.醃製3-4天后，將豆角撈出，瀝乾鹽水。

3.豆角蒸熟後曬乾。

4.食用前加入甜麵醬拌勻，蓋好壓實，醃製2日即可食用。