醬蒸白菜豆腐

基本介紹

• 中文名：醬蒸白菜豆腐
• 主要食材：XO醬，北豆腐
• 分類：蒸

用料

材料	用量
XO醬	1勺
北豆腐	半塊
蝦仁	若干
大白菜	若干
醬油	1/2勺

做法

1. 取一勺XO醬，加上1/2勺醬油，拌勻備用。
2. 將大白菜洗淨，順著肌理切成小條，鋪在盤上。（豪邁者，用手撕成塊，也行）
3. 將豆腐切小塊，中心稍挖空成小豆腐盒，放入蝦仁。接著，在豆腐盒蝦仁上，淋上一點剛剛拌好的XO醬。
4. 將剛剛步驟2的各小豆腐塊，平衡地碼在白菜上。入蒸鍋，涼水大火快蒸10分鐘。