醬羊排

醬羊排是一道由羊排，蔥、姜、蒜、甜麵醬等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：醬羊排
• 主要食材：羊排
• 輔料：蔥、姜、蒜、甜麵醬
• 工藝：炒、燜

原料：

羊排切開成段，用開水淖過、丁香、草果、黃芪、八角各少量。

調味料：

蔥、姜、蒜、甜麵醬。

做法：

鍋倒油將蔥蒜入鍋炒香，下羊排，加薑片及香料包，醬適量，清水未過材料，轉小火燜至羊排酥爛，收汁。

特點：

色澤紅亮，羊排酥爛香濃。