醬筍虱目魚

醬筍虱目魚是一道美食，主要原料有虱目魚、醬筍等。

基本介紹

• 中文名：醬筍虱目魚
• 主料：虱目魚 醬筍
• 配料：薑絲 蒜末 蔥絲 辣椒絲
• 配料：糖 米酒 醬油 水

材料

虱目魚200公克，醬筍30公克，薑絲10公克，蒜末5公克，蔥絲5公克，辣椒絲5公克，糖1小匙，米酒1大匙，醬油1大匙，水160㏄

做法

1.虱目魚洗淨，瀝乾水分備用。

2.鋁箔紙折成適當大小的容器。

3.將作法1的虱目魚放入作法2的鋁箔紙中，加進醬筍、蒜末、薑絲與所有的調味料後，將鋁箔紙包好，封口捏緊。

4.將作法3放入已預熱的烤箱，以180℃烤約20分鐘，取出灑上薑絲、蔥絲、辣椒絲即可。