醬爆鴨架肉

醬爆鴨架肉，以鴨架子肉為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：醬爆鴨架肉
• 分類：醬
• 主要食材：大蔥，鴨架子肉

用料

材料	用量
大蔥	可多一些
鴨架子肉	適量
甜麵醬	適量

做法

1. 首先當然是要從鴨架子上把鴨肉剃下來，有些連著一點骨頭也沒關係的。

2. 大蔥切斜段，量要多一些，醬爆過的蔥一樣好吃的。

3. 起鍋，放少量油，把大蔥爆香。

4. 入鴨架肉翻炒一會兒，下入甜麵醬，翻炒均勻

5. 加入一點點水，蓋上鍋蓋燜一下，此時就會聞到濃濃的醬香味和鴨肉香。

6. 鴨肉被醬包裹均勻，基本沒什麼水分，就可出鍋了。