所需食材
小里肌肉片120公克,
蒜末10公克,
洋蔥40公克,
紅甜椒片40公克,青甜椒片30公克,
高湯50㏄,
面片170公克,
甜麵醬1/2小匙,
醬油1小匙,砂糖1/4小匙,鹽少許
製作方法
2.取鍋,倒入2大匙油燒熱,放入
蒜末和作法1的
洋蔥片爆香,再放入作法1的小里肌肉片炒至顏色變白。
3.續加入調味料拌炒入味,放入
紅甜椒片、青甜椒片拌炒一下,再加入
高湯炒至入味。
4.取鍋,倒入適量的水煮至滾沸,放入
面片煮至再度沸騰,加入一碗水,續煮約1分鐘,撈起面片盛入盤中,再加入作法3的小里肌肉片配料即可。
食用須知
豬肉中含有維生素B1,如果吃肉時再伴一點大蒜,可以延長維生素B1在人體內停留的時間,這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞,增強體質,都有重要的作用。
豬肉不宜多食,肥肉尤其如此。多食則助熱,使人體脂肪蓄積,身體肥胖,或血脂升高,以致動脈粥樣硬化,產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。